浙江越秀外国语学院快餐联盟.docVIP

浙江越秀外国语学院快餐联盟 需求分析报告 学院：国际商学院 班级：工管1103 学号：6 姓名：万沁耘 2014年 5月 20日1引言 随着经济和科技的发展，我国人民生活水平显著提高，全社会对餐饮业的需求量也越来越大伴随着消费的持续增长，餐饮行业已经成为现代社会中发展最快的行业之一要想在激烈的市场竞争中生存，就必须在经营管理餐饮服务等方面提高管理意识。而对的经营状况起决定作用的是对日常营业的管理管理信息系统不是单纯的用于结帐计算的工具，它有着科学的、标准的管理体系，它是通过对目前餐饮市场的具体情况科学的调研分析后设计而成的，它能够针对中餐因其菜品的多样化和特色化的服务很难实现标准化管理，使中餐企业的成本控制很难实现这些问题得到有效的解决。就餐饮业而言，在经济发达国家中发展的速度及需求远比经济不发达的国家要高很多。因为经济发达国家人们的时间观念很强，对服务的要求也比较高 更重要的是其餐饮业能不断运用先进的管理方法和手段特别是信息技术目前网上订餐业务在我国只一些较大的星级酒店虽然设立网站开展网上订餐业务，由于中国人长期以来养成的饮食习惯和中餐不可抗拒的美味，所以未来仍将是中式快餐食品占主导地位，这无疑给提供了一个潜力巨大且有待开发的市场餐饮业本身还有比其他行业更适合发展电子商务的特点：餐饮业以中小企业为主，大部分餐饮业老板都希望通过电子商务降低成本，提高利润；电子商务从本质上来说是服务经济，而没有其他行业比餐饮业更精通服务经济的了；电子商务是一种柔性化定制、个性化服务的生产方式，餐饮业长期以来就是个性化、多样化的生产服务。如兰州的牛肉拉面、天津的狗不理包子、陕西的羊肉泡馍等统一采购、集中储存既保证原料质量，又降低进货成本。实现高度专业化分工。采购、送货、加工、生产、销售等职能分隔开来，使部门职能专门化、操作规范化。还可以集中大量的资金和人力物力进行经营战略研究和技术软件开发，并将研究成果应用于各，实现技术共享。 中式快餐产品普遍缺乏质量标准，制约了中式快餐的发展快餐业在世界上的许多国家都获得了成功，研究其原因就是它能为消费者带来家庭以外的清洁环境和价格相对低廉又能保证质量的食品。尽管西方快餐竞争者在中国有相当诱人的发展机会，并且也实现了早期渗透，可是这并未阻挡中国快餐业的迅猛发展，甚至可以说目前中国快餐业已经有了相当的市场规模，并随着消费者收入的提高及吃快餐的人口比例的提高而快速增长，中国快餐业经营者就应该抓住时机，将当地人独有的优势同西方管理机制，有机的结合在一起，使中式快餐真正地参与竞争占领市场一个月用餐费占生活费比例在30-40, 所能接受的点餐到送到餐的时间的范围在20分-30分, 大部分人喜欢米饭,喜欢支付宝结账,喜欢电话,APP点餐 3.3数据呈现 以图表的形式将数据呈现出来 1.您的月生活费是多少 2. 您的一个月用餐费占生活费比例是多少 3 您所能接受的点餐到送到餐的时间的范围 4您喜欢吃哪种类型的快餐 5您希望用什么支付方式 6您喜欢何种点餐方式技术可行性分析 技术可行性分析是根据新系统的目标来衡量是否具各所需要的技术，包括系统开发人员数量和水平，硬件方面，软件方面及其它应用技术。从各个网站及许多局域网的建设中可以看到，目前基于Web的系统开发技术已经十分成熟，相信随着Internet/Intranet技术的进一步发展，基于Web的信息系统开发将有更为明朗的前景。经济可行性分析 经济可行性分析主要是对开发新系统所投入的资金与系统投入使用后所带来的经济效益进行比较，确认新系统是否会给企业带来一定的经济效益。开发此餐饮管理系统，不仅能提高企业的管理水平给管理者提供一个企业运作的信息平台还能提升企业的形象及增强竞争力。使用餐饮管理系统能将餐饮企业业务管理和人员管理信息化，使企业从原材料进货到客人消费都由计算机管理并记录，可随时掌握酒店里房间的使用状况，客人点单，挂账等情况，并能尽可能的降低使用者的劳动强度，同时提高工作质量和效率。用最少的成本获得最好的经济效益，增强了餐饮企业的市场竞争力统一采购、集中储存既保证原料质量，又降低进货成本1.对比不同的餐饮商家， 方便的对不同档次的餐厅进行对比选择，做到心中有数。 2.从网上能更直观的了解餐厅信息，以及所预定的座位情况。 3.提前预定，免却用餐高峰订不上餐厅的尴尬。 4.丰富传统订餐模式，实现“电话预订”、“网上预订”两种模式，各有特色！ 5.引领全新消费概念，订餐、消费拿积分！得精美礼品！ 6.强大的搜索引擎，让消费者快速选择中意的用餐场所！真正实现订餐省时、省力、省心。 7.统一订单及配送管理，有效降低餐厅运营成本，提高配送效率！ 1. 便捷性比电话订餐差，需要有网络支持。 2. 受一定环境限制，订餐时必须有