畜牧兽医专业课程标准.doc

畜牧兽医专业课程标准 （三年制中职） 目录 （一）《猪生产》课程标准 7 （二）《猪病防治》课程标准 14 （三）《禽生产》课程标准 22 （四）《禽病防治》课程标准 28 （五）《牛羊生产》课程标准 34 （六）《牛羊病防治》课程标准 40 （七）《畜禽解剖生理》课程标准 49 （八）《动物微生物及免疫基础》课程标准 56 （九）《动物病理》课程标准 63 （十）《畜禽繁殖与改良技术》课程标准 69 （十一）《兽医临床诊疗技术》课程标准 74 （十二）《兽药及药理基础》课程标准 81 （十三）《动物营养与饲料》课程标准 88 （十四）《畜禽防疫与检疫技术》课程标准 94 （十五）《家畜环境卫生》课程标准 101 （十六）《中兽医技术》课程标准 105 （十八）《畜产品加工》课程标准 117 （一）《猪生产》课程标准 课程类别：职业岗位方向领域课程 课程学时：64 开设学期：第3学期 1 概述 1.1课程性质 《猪生产》是中等职业学校畜牧兽医专业重要的一门必修的核心专业课。该课程的主要目的是让学生具备应职岗位所必需的养猪的基本知识与技能，具备猪饲养管理等方面的能力，初步达到具备独立开展岗位工作、解决实际问题和继续学习能力的高技能人才。 1.2课程定位 本门课程是根据畜牧兽医岗位对技能型人才在猪场饲养管理方面需求的能力定位，旨在培养学生在牲猪生产管理能力。通过本课程学习，学生能达到了解牲猪生产流程各个环节，并能掌握流程中的关键岗位技能，同时树立过程安全、产品安全和环境安全意识。 1.3课程设计理念 本门课程根据畜牧兽医岗位对技能型人才在猪场饲养管理方面需求的能力设计培养模式，旨在培养学生在猪场饲养管理能力。通过本课程学习，学生达到了了解猪饲养管理流程，并能掌握牲猪生产各岗位技能的目的。 1.3课程开发思路 《猪生产》课程设计的基本理念是突出职业能力的培养，以满足畜牧行业、企业不同发展阶段的职业岗位技能需求为目标，并加强与行业、企业合作，进行基于工作过程的项目课程开发与设计，使学生有目的的学习，有针对性的训练，将猪生产的相关理论知识教学完全融入到实践教学中，实现理论实践一体化教学。其次，实施现场教学，解决传统的教学方法所不能解决的教学难题，使教学环节与生产岗位环节相吻合，以学生为主体，以职业岗位能力培养为中心，以素质教育、创新教育为基础，注重能力结构的科学性、全面性，培养学生的职业能力的可持续性；以常规技术为基础，关键技术为重点，先进技术为导向，建设充分体现职业性、实践性、可操作性和开放性的现代化职业教学课程体系优越性。 本课程的教学设计是在在全面贯彻国家教育方针的基础上，结合学生的发展、就业岗位需求和本课程自身发展的需要三个方面，优化理论内容和实训项目，注重对学生进行全面的科学素质教育，着眼于培养学生临床水平及终身学习能力。 课程以任务为驱动力使课程设计项目化，针对项目的技能关键点设计技能模块，采用课堂一养殖场、工学交替的教学模式，完成技能模块的学习，最终达到项目教学的目的。通过对养猪行业、企业的调研，了解牲猪生产动态，通过校企合作共同分析养猪生产各环节的生产情况，并结合家畜饲养工、家畜繁殖工、动物疫病防治员等工种的关键技能，以“课堂-养殖场”的一体化教学模式方式，把教室搬到养猪场、实训室进行现场教学，“工学交替”，学生边学边做，进一步让学生完全参与到养猪生产各环节中去。教学过程突出实践性，加大生产性实训比例，打破以往传统的黑板上养猪的抽象、脱离实际、能力培养不到位、空洞的教学方式，引导学生利用所学的知识分析养猪生产中的实际问题，强调学生创新能力、团队精神和综合技能的培养。 构建以“岗位技能学习为导向”的“工学结合”项目驱动类教学模式，采用岗位轮动的方式在校内养殖场或校外养殖企业进行学习。根据企业生产过程对岗位要求，将学生分组，分别在不同的岗实习组，熟悉岗位工作，理论实践相结合，培养学生职业能力，为学生适应养殖场岗位技能奠定基础，使教学过程与生产过程无缝对接。 2课程目标 2.1知识目标： （1）了解现代化养猪的状况； （2）掌握猪场投资概算及建设； （3）掌握猪饲料原料特性及全价料配合； （4）掌握猪的生物学特性与习性； （5）掌握猪各生长阶段的饲养技术； （6）掌握猪各生长阶段的管理技术 （7）掌握种猪的选留与改良方法； （8）掌握无公害养猪及福利养猪状况； 2.2能力目标： （1）能进行猪场投资概算及建设； （2）能熟悉猪饲料原料特性及全价料配合； （3）熟悉牲猪生产的流程及饲养管理要领 （4）利用猪的生物学特性与习性来对各生长阶段的猪进行饲养与管理； （5）能正确进行猪发情鉴定与配种； （6）能正确进行猪精的采集及品质检查、稀释和保存； （7）能正确进行种猪的选种、选配与改良； 2.3素质目标 （1）培养学生形成正确的