第二届上海国际潮流饮品创意制作大赛.doc

2015第二届上海国际潮流饮品创意制作大赛 简介： 潮流饮品创意制作大赛（简称”Fashion Drinks”）是由上海博华国际展览公司发起，旨在促进国内创新的饮品配方和设计，展示最具创意、最具美感和最具健康的潮流饮品，同时为Hotelex 观众带来一场重量级感官与味觉盛宴！ 关于第二届Fashion Drinks 比赛 首届的比赛已于2014年3月31日-4月3日在Hotelex酒店用品展现场成功举办，来自上海根莱食品有限公司的潘昇仪获得了此次比赛的第一名，得到了主办方授予的奖杯奖状和奖金。 第二届Fashion Drinks比赛继续由上海博华国际展览有限公司主办，西南区的选拔赛由四川酒店用品协会承办，在2014年8月8-10日在成都新会展中心5号馆Hotelex成都酒店用品展现场举办直接晋级到上海总决赛，争夺全国比赛的前三强。 上海总决赛将于2015年3月30日-4月2日在上海新国际博览中心N3号馆举办（Hotelex上海酒店展现场）。Open Bar区域，由专业饮品制作团队，为所有参赛选手及观众提供当下创意饮品的制作和试饮。 赞助商 白金赞助商：义久义久食品贸易（上海）有限公司 品牌：Ghirardelli;1883; 黄金赞助商：苏州市佳禾食品工业有限公司 品牌：King Flower 晶花; 品牌：; 指定茶赞助商：帮利食品（福州）有限公司产品 品牌：; 指定咖啡豆赞助商：上海潘飞国际贸易有限公司 品牌： 设备及器具赞助商：上海潘飞国际贸易有限公司 品牌：Ladetina; Yami;Lehehe; 14年，目前任职雅茗天地集团-研发总部技术中心?总监 四．评委阵容 翟 川 南京魔餐饮管理有限公司 陈倩雯 雅茗天地集团 研发总监 刘政权 安徽农业大学茶与食品科技学院 副教授 林静贤 台湾亿可国际 研发经理 谭世辉 义久义久食品贸易（上海）有限公司 培训师 五．安排 1．初赛比赛内容： 茶 果味创意饮品（形式口味不限，1883果露和鲜活浓缩果汁） 创意饮品（形式口味不限，Ghirardelli巧克力产品， Karalis咖啡豆） 2．决赛比赛内容： 创意饮品（） 3．比赛具体安排： 关于初赛 初赛比赛时间：201年月日 0进 初赛的规则：共做3款饮品；每组一共2位选手在两张操作台进行；每位选手共有分钟的准备时间，每款饮品的制作时间（含清洁）是10分钟。评委由四位感官评委和一位技术评委组成。每位选手应在规定时间内完成每轮所需制作的饮品，每款饮品需制作5杯，其中4杯将呈现给感官评委评分，1杯将放在展示台供观众欣赏和投票。 关于决赛 决赛比赛时间：2015年月日 进3 决赛比赛规则：选手款饮品；其余和初赛一样。每组一共2位选手在两张操作台进行；每位选手共有分钟的准备时间，饮品的制作时间（含清洁）是分钟。评委由四位感官评委和一位技术评委组成。每位选手应在规定时间内完成每轮所需制作的饮品，每款饮品需制作5杯，其中4杯将呈现给感官评委评分，1杯将放在展示台供观众欣赏和投票。 其他注意事项： 比赛开始前，选手将佩戴无线耳麦，先向评委及观众进行自我介绍方可开始进行正式比赛。每款饮品10分钟比赛时间内，选手需与评委进行交流，阐述制作饮品中的创意来源、制作成分、设计理念和产品功效等；制作完成后，所有作品需完整呈现在评委桌上，并清洁完操作台，计时才算完毕；超时1分钟将扣1分，超时5分钟取消比赛资格。 在评委评分期间，选手则必须将比赛现场操作台的器具都清理干净归回原位，所用机械设备玻璃杯等都必须清洗干净，此步骤将由技术评委进行清洁部分的评分。评委评分完成后，工作人员将把评委桌上的饮品清理完成。 4．评分标准：见附件《规则》 5．物料准备： 大赛提供：摇摇杯、电磁炉、电磁锅、量筒、搅拌棒、手掌秤、计时器、托盘、吸管、粉渣盒醇香型植脂末、 矿泉水、冰块、选手备比赛用杯子、装饰物、新鲜水果、半成品原料等以上非大赛提供原物料 注：非原料赞助商产品，需用无任何标签或包装的容器盛放 六．奖项设置： 冠军（1名） 亚军（1名） 季军（1名） 最佳人气奖（1名） 七. 选手报名 选手报名成功后会收到主办方发送的电子确认函及本次大赛规则； 主办方会提供赞助商物料清单明细，参赛选手可将相关信息发送给赞助商指定联系人，根据比赛规则指定类别向赞助商免费申请试用产品。  参赛报名表Official Entry Form 请详细填写下列信息 姓名/Name: 性别/Sex： 公司/Company： 职务/Position： 公司地址/Address： 电话/Tel: 传真/Fax： 手机/MP： 邮箱/Email: 请于201年月日前将将以上信息填妥后以邮件形式发送至：