酶工程实验大纲.docVIP

《酶工程》（实验）教学大纲 课程代码：413015 课程名称：酶工程（Enzyme Engineering） 学时学分：总学时30学时，实验课学时10学时；课程总学分1.5 先修课程：《生物化学》、《微生物学》 适用专业：生物技术人才培养基地、生物技术、生物科学 一、课程性质和任务 介绍酶的生产、应用的基本理论和基本技术。着重介绍酶的生产，酶的分子修饰，酶与细胞固定化。学生通过学习能够具备酶的基本理论知识及其工程应用的一定专业知识。 二、教学目标和要求 通过以磷脂酶A2的发酵生产为实例，学习和掌握酶活测定基本原理，酶的液体发酵和盐析沉淀法提取纯化的基本原理、过程及其评价标准。 三、实验内容与学时分配 实验课总学时： 10学时 3学时/周 酶工程实验总体分为三大部分： 序号 实验名称 实验内容 实验学时 实验性质 主要试材及 仪器设备 1 磷脂酶A2的发酵和盐析提取 目的：学习和掌握磷脂酶A2的发酵和盐析提取方法。 内容： （1）培养基的配制→灭菌→接种 （2）蛋白标准曲线的绘制 （3）硫酸铵盐析 3 必修 基础层次 控温摇床 可见分光光度计 天平