超临界CO2萃取技术在保健植物油中的应用进展.pdfVIP

专 题 综 述 超临界 萃取技术在保健植物油中的应用进展 王保金 周家华 刘 永 孙福强 （广东工业大学轻工化工学院） 【摘要】简要介绍了超临界 萃取技术的基本 液两重性质，因而具有液体较高的溶解性和气体较高 原理及其特点，重点概述了该萃取技术在我国保健植 的流动性，比普通液体溶剂传质速率高，并且扩散系 物油中的应用。 数介于液体和气体之间，具有较好的渗透性。 【关键词】超临界萃取；植物油；保健油 超临界 流体对溶质的溶解度取决于其密度， 中图分类号： 文献标识码： 在临界点附近，压力和温度发生微小变化时，密度即 文章编号： （ ） 发生变化，从而会引起溶解度的变化。因此，将温度 年， 就发现了超临界流体的独特溶 或压力适当变化，可使溶解度在 倍的范 解现象，但还未引起人们的注意。直到 年，在 围内变化，因而具有较高的溶解性。通常，超临界 西德 举行的第一届 “超临界流体萃取”国际会 流体密度越大，其溶解能力就越大。在恒温下随 议以来， 作为一种新型分离技术受到了人们的极 压力升高，溶质的溶解度增大；在恒压下随温度升 大关注，在基础理论研究、工艺、设备装置的设计以 高，溶质的溶解度减小。利用这一特性可从物质中萃 及工业化等方面都取得了较大发展。在德国、美国、 取某些易溶解的成分，而超临界 流体的高扩散 英国、日本和瑞士等发达国家，超临界萃取技术发展 性和流动性则有助于所溶解的各成分彼此分离，达到 很快，各国纷纷推出各具特色的提取装置，已从实验 萃取分离的目的，并能加速溶解平衡，提高萃取效 室走向工业化规模阶段。 率。 我国对超临界流体萃取技术的研究始于 世纪 超临界 萃取技术的特点 年代初。自从 年第二届 “超临界流体萃取” 国际会议以来，我国对超临界流体萃取技术的研究日 超临界 萃取技术具有以下特点： 益活跃，特别是超临界 萃取技术的研究更是空 ① 的超临界温度约为 ，可在接近室 前活跃，开辟了一个全新的研究领域，成为多学科交 温的环境下进行萃取，不会破坏生物活性物质，并能 叉的研究热点。国内从 年开始就相继召开有关 有效地防止热敏性物质的氧化和逸散，所以特别适用 超临界流体萃取技术全国性学术会议，促进了超临界 于分离、精制低挥发度和热敏性物质。 流体萃取技术在我国的快速发展。在北京、广州、大 ②蒸馏和萃取合二为一。可同时完成蒸馏和萃取 连、呼和浩特、太原、石家庄以及乌鲁木齐等地都有 个过程，尤其适用于分离难分离的物质，如有机混 我国自行研制的超临界流体生产装置。但是，我国对 合物、同系物的分离精制等。 超临界流体萃取技术的研究应用起步较晚，与世界发 ③具有良好的选择性。可通过改变温度或压力来 达国家相比，尚有一定差距，特别是在保健植物油中 改变密度，达到提取分离的目的，操作方便，过程调 的研究应用还处于起步阶段。 节灵活。 因此，本文综述的超临界 萃取技术及其在 ④超临界 流体具有极高的扩散系数和较强 我国保健植物油中的应用，希望能为我国今后在该领