投资创办咖啡厅可行性研究报告.ppt

投资创办咖啡厅可行性研究报告 投资创办咖啡厅背景和发展情况 欧洲的第一家咖啡厅于1650年在英国牛津大学建立，咖啡厅随之在伦敦风起云涌，很快变成了“公开的思想交流地”，咖啡厅在一定程度上类似于沙龙。 一位奥地利诗人是这样描写咖啡厅的:一个好的咖啡厅应该是明亮的，但不是华丽的，空间里应该有一定的气息，但又不仅是苦涩的烟味，主人应该是知己，但又不是过分的殷勤的。每天来的客人应该互相认识，但又不必时时都说话，咖啡是有价格的，但坐在这里的时间无须付钱。 咖啡厅文化已有二百年了，早已成了人们的一种生活方式。 现如今，咖啡厅更是小资们的钟爱，下午茶的时光，逛街的休息时刻，在充满人文气息与知性的馆内，惬意的品尝味美极致的咖啡，成为人们对生活品味和精神的追求。 －摘自百度百科 投资创办咖啡厅市场分析与建设规模 咖啡厅根据性质分为：咖啡厅 意式咖啡厅 咖啡西餐厅 西餐咖啡厅 中本复合式咖啡厅 根据性质不同，咖啡厅的投资和规模也是不同的，可以一手包办或者选择加盟形式。 鄙人生活的城市，星巴克，SPR Café这类的连锁式统一管理的百平方咖啡厅的店面，不在少数，国外友人和白领尤其钟爱此类。其次， 迷你式连锁咖啡厅（例如汤米男孩），店内十几平方的，里间温暖舒适，喝一杯特色咖啡，感受冬日的温暖；门头面向商业街，夏日里逛街的女孩子们要一杯冰咖啡，继续奋战在购物的乐趣里。在商业街的周边带，咖啡厅，冰激凌店，棋牌茶楼形成了一道特色街，是休息聊天的好去处。情调品位独特的休闲室咖啡屋总是很受女孩子和小资的喜爱，味道香浓的咖啡配上香甜滑腻的小甜点，总会让人流连忘返，多次光临。 投资创办咖啡厅可行性研究结论与建议 性质选择：是一手包办or加盟。 一手包办：依据自己的喜好，装修出自己的情调（咖啡厅的情调十分重要，国外有咖啡厅有主打猫咪，日本有主打cosplay，国内也有主打漫画），节省开支，店铺的内外设置精心打扮，多花心思会给顾客带来别样的感觉，当然也会让自己的店铺统一自己的消费群体。拟写order，根据店铺性质，配备甜品师及服务人员，选择咖啡的种类，一家真正好的咖啡厅，每一种咖啡从香气、酸度、风味、醇度、回甘度等都会给人以不同的感受。 选址：提供两个建议，在鄙人的城市，这两个地址的咖啡厅总会有不错的收益。 1.商务区附近，上班时会为老板准备一杯口味纯正的咖啡，中午时可以到那里去点一分价格公道的午餐，下班后亦可在那里要一份特色的点心舒解一天的疲劳。 2.商业圈内，不清楚潍坊的城市规划发展如何，商业圈内100的平方明显是不合适的，快速消费地圈，单单品位咖啡文化是明显不合适的，50－100，如果order合适，吸引的消费人群那就很广泛了。 财务评估等，这里无法提供，谢谢你的浏览。 * *