六大营养最补脑.pdfVIP

J[ANKA XtNZft1I健康新知 r+1国素有 以食物补脑 的传 氨酸和色氨酸等重要神经传导 5．维生素与微量元素 ：大 统。科学证实，一些食物的 物质不 足会 导致大脑工作 失 脑必需 “建材” 确有助于改善记忆和促进思维。 常。人体无法产生生化色氨酸 某些维生素和微量元素是 哪些食物堪称 “大脑食物”呢? 等神经传导物质 ，这些必须靠 大脑必需的 “建筑材料”。这两 1．健康脂肪 ：改善脑细胞 饮食补充。虽然人体可以产生 种营养对保持大脑功能具有 大脑细胞结构中最重要的 酪氨酸，但是多吃富含酪氨酸 极其 重要的作用。其中最关 脂肪是∞．3脂肪酸。大脑需要不 的食物，有助于提神醒脑 ，改善 键的营养包括维生素B、维生 断 自我修复，增加神经细胞，因 注意力。富含酪氨酸的食物有 素B 、维生素c、铁、钙等。此类 而需要更多更好 的∞．3脂肪 营养缺乏会导致学习障碍 。专 酸。富含该脂肪酸的食物包 家表示 ，必要时应在医生指导 括 ：三文鱼 、金枪鱼 、亚麻籽 六大营养最补脑 下每天补充复合维生素。服用 油、菜子油、核桃、小麦胚芽油 维生素切忌空腹，否则不但容 和鸡蛋等 。 。 陈 希 易导致 胃部不适，而且影响消 2．抗氧化剂：保护大脑 化吸收。另外 ，不能完全靠药物 随着年龄的增长 ，应及时 补充维生素或微量元素。 补充抗氧化剂，否则会导致大脑 乳制品、鸡蛋、海鲜和大豆等。 6．膳食纤维：调节大脑能量 记忆丧失。富含抗氧化剂的食物 4．水 ：给大脑补液 供应 包括：蓝莓等浆果、西蓝花、胡萝 人体大部分由水组成。饮水 膳食纤维有助于减缓糖的 b、大蒜、紫葡萄、菠菜、茶、西红 不足容易导致身体缺水。即使是 吸收，进而有助于持续调节大脑 柿和全谷食物(粗粮)等。 轻微缺水，也会降低大脑能量 ， 能量供应。富含膳食纤维的食物 3．酪氨酸 ：激发脑力 导致记忆受损 。专家建议，每天 包括 ：杏干 、枣干、梅脯 、葡萄干 、 大脑中除了神经细胞之外， 至少摄人4升水 (其中包括果蔬 西蓝花、青豆、菠菜、亚麻籽、鳄 还有帮助大脑在神经细胞之 间 等食物所含水分)，相 当于每天 梨、猕猴桃 、橙子、梨 、苹果、大麦 传递信号的神经传导物质。酪 喝6～8杯水 。 和糙米等。 研究中，参试者的饮食 和全谷食物也一直是科学家的 健康食物多样化 富含抗氧化剂、∞．3脂肪酸、 研究热点。 是长寿关键 全谷食物、益生菌和膳食纤 然而 ，最新研究表明，健康 维 。比如 ，深海肥鱼、大麦 、 食物多样化饮食模式比某一种 。 李 涛 大豆蛋白、蓝莓、