高考生物一轮考点精讲：--生物实验探究类《探究细胞呼吸的方式》（人教版）.ppt

* 考情分析 探究细胞呼吸的方式 本实验是教材的重点，这也就决定了对酵母菌呼吸作用方式的考查势必成为命题的核心点。高考大多以装置图的形式出现，考查酵母菌呼吸作用类型，同时考查考生分析图形、图表的能力及综合运用知识的能力。 * 考点精讲 1．实验原理 (1)酵母菌在有氧和无氧的条件下都能生存，属于兼性厌氧菌。酵母菌进行有氧呼吸能产生大量的CO2，在进行无氧呼吸时能产生酒精和CO2。 (2)CO2可使澄清石灰水变浑浊，也可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄。根据石灰水浑浊程度或溴麝香草酚蓝水溶液变成黄色的时间长短，可以检测酵母菌培养液中CO2的产生情况。 (3)橙色的重铬酸钾溶液，在酸性条件下可与乙醇发生化学反应，变成灰绿色。 探究细胞呼吸的方式 * 考点精讲 2.实验探究过程 3.实验注意事项 (1)通入A瓶的空气中不能含有CO2，以保证使第三个锥形瓶中的澄清石灰水变浑浊是由酵母菌有氧呼吸产生的CO2所致。 (2)B瓶应封口放置一段时间，待酵母菌将B瓶中的氧气消耗完，再连通盛有澄清石灰水的锥形瓶，确保通入澄清石灰水中的CO2是由无氧呼吸产生的。 * 典例剖析 【例】(2013·江苏单科，17)将图中果酒发酵装置改装后用于探究酵母菌呼吸方式的实验，下列相关操 作错误的是(　　)。 A．探究有氧条件下酵母菌呼吸方式时打 开阀a B．经管口3取样检测酒精和CO2的产生情况 C．实验开始前对改装后整个装置进行气密性检查 D．改装时将盛有澄清石灰水的试剂瓶与管口2连通 获取非气态的产物 有氧气供应 实验过程中涉及通气，所以实验前应对整个装置进行气密性检查；管口1是充气口，因此探究酵母菌有氧条件下呼吸方式时打开阀a；管口2是排气口，与盛有澄清石灰水的试剂瓶连通；管口3只能取出非气态物质。答案：B 解析/显隐 * 变式训练 1.(2013·广东理综，29)某新能源研究兴趣小组 尝试用木薯块根的淀粉制备燃料酒精，他们用 酶将木薯淀粉降解成单糖。查阅资料后，安装 的酒精发酵装置、采用的发酵条件如图所示。 (4)请对预测的结果进行分析，并得出结论。 ________________________________________________________ ______________________________________________________________________________________________________________。 解析答案 答案：溶液稀释倍数越高，产生的酒精的量越大，说明了酒精浓度越小，越有利于酵母菌的无氧呼吸的进行。 * 规律总结 细胞呼吸方式的判断 (1)依据反应物、产物来判断 ①若需消耗氧气，则一定存在有氧呼吸；若产物有水，则一定存在有氧呼吸； ②若产物中有酒精或乳酸，则一定有无氧呼吸； ③若产物中有二氧化碳，则要依据物质的量的关系来讨论。 * 规律总结 细胞呼吸方式的判断 (2)依据物质的量的关系来判断 ①不消耗O2，释放CO2―→只进行无氧呼吸。 ②无CO2释放―→只进行产生乳酸的无氧呼吸或细胞已死亡。 ③酒精产生量等于CO2量―→只进行产生酒精的无氧呼吸。 ④CO2释放量等于O2的吸收量―→只进行有氧呼吸。 ⑤CO2释放量大于O2的吸收量―→既进行有氧呼吸，又进行酒精发酵；多余的CO2来自酒精发酵。 ⑥酒精产生量小于CO2量―→既进行有氧呼吸，又进行酒精发酵，多余的CO2来自有氧呼吸。 * 变式训练 1.(2013·广东理综，29)某新能源研究兴趣小组 尝试用木薯块根的淀粉制备燃料酒精，他们用 酶将木薯淀粉降解成单糖。查阅资料后，安装 的酒精发酵装置、采用的发酵条件如图所示。 (1)向发酵瓶中加入5 g酵母菌开始实验，发酵初 期，通气阀①需要偶尔短时间打开，并在A通气 口处打气，以利于____________________________；实验过程中，通气阀②需要偶尔短时间打开，目的是___________________ _____________________________________________________。 解析答案 如图所示通气阀①为进气口，通入氧气有利于酵母菌的大量繁殖，通气阀②为出气口，排出二氧化碳有利于维持溶液pH的稳定。答案：提供氧气使酵母菌大量繁殖　排出产生的二氧化碳以维持溶液pH稳定 * 变式训练 1.(2013·广东理综，29)某新能源研究兴趣小组 尝试用木薯块根的淀粉制备燃料酒精，他们用 酶将木薯淀粉降解成单糖。查阅资料后，安装 的酒精发酵装置、采用的发酵条件如图所示。 (2)第3天，取出少量发酵液，滴加含有________ 的浓硫酸溶液来检测酒精。 解析答案 检测酒精依据的原理是酒精