强化两级精品课程建设 全面发挥引领作用——以食品科技学院“动物性食品加工学”精品课程建设为例.pdfVIP

l 强化两级精 品课程建设 全面发挥引领作用 以食品科技学院 “动物性食品加工学”精品课程建设为例 徐晓云 马美湖 荣建华 (华 中农业大学食品科技学院 湖北 ·武汉 430{)70) 中图分类号：G642 文献标识码 ：A 文章编号 ：1672—7894(2011】05—041-03 摘 要 华中农业大学食 品科技学院 “动物性食 品加工学” 与科学素养，为青少年提供了接受高等教育的广阔舞台，有 精 品课程建设小组 以国家教育部 “质量工程”为纲领 ．结合 利于增强我国存世界竞争性发展中的知识储备能力与创新 学院及专 业 的教 学与科研情况 ．创造性地构 建 了校 、院两级 能力 。但足，由于普及教育的转变势头过快 ，导致 了我围高 精 品课程体 系 该体系全面发挥 了其在师资队伍建设 、教材 等教育在快速发展的同时也面临着严峻的质量 问题。大众 与课程建设 、教学方法和手段改革 、教学实践与学术交流等 化教育的开展使众多的高等院校承担起了过重的教育责 方 面的引领作用 ．使精 品课程形成 了动态型可持 续发 展教 任，由于这种高密度的培养体系导致 了学校办学资源的极 学体 系．提升 了学生专业 素养 与创 新能力 ，在社会 范围 内获 度紧张 以及优秀教学力量 的分布不均 ，教学质量与办学规 得 了较高质量的教 学评 价 模的矛盾也 t=t益加剧，学生综合素质在整体 }二有所下降。因 关键词 “动物性食 品加工学” 两级精 品课程 引领 此 ，如何在当今大众教育的前提下保证人 ／r质量 综合能 StrengthentheTwoExcellentCoursesBuildinga Leading 力是我们亟待解决的重要问题。 RoleComprehensively ／／XuXiaoyun，MaMeiht ongJianhua 精品课程建设就是在这一严峻形势下，国家教育部发 Abstract The Institute of Food Science and Technology 起的一场 以开放教学资源 、提高教育教学质量的教学新改 ”AnimalFood Processing”．Course Construction group to the 革，这是对 目前大众教育存在的弊端所实施的切实可行的 MinistryofEducation”QualityProject”fortheprogram，with 解决措施。精品课程建设 旨在通过聚集优质的教育资源与 collegesand professionalsituation ofteachingand research， 课程教学质量 ，培养满足国家和地方发展需要的高素质人 creativity tobuild a school，college two excellentcurriculum， 。 这是我国高等教育规划的宏观课程教学管理服务体系 Thesystem playedaroundinteachingstaff,teachingmaterials 改革和数字化 、信息化、网络化改进的重要举措 ，不仅推动 andcurriculum，teachingmethodsandmeansofreform，teaching 着我国高等院校优质教学资源的共享与教学高质量新模式 practiceandacademicexchanges，SOtheleadroleinenabling 的创建 ，而且将促进高校教学管理体制与教学实践环境的 theformationofadynamicqualitycoursebasedteachingsystem 发展与优化，从而引导高校教育科研与行政管理的公共服 ofr sustainable development to enhance the students of 务体系的资源共享与数字化建设。 professionalQualityandinnovation inthesocialsphereto “精品课程是具有一流教师队伍 、一流教学内容 、一流 obtain ahigh qualityofteachingel,raluation． 教学方法、一流教材、一流教