蜂蜜对烫烧伤治疗的研究进展.pdfVIP

2011年 4月 (上)第 62卷 中国蜂业 APICULTURE OF CHINA 蜂产品加工与利用 31 蜂蜜对烫烧伤治疗的研究进展 朱红娟 赵 品品 程 妮 王毕妮 邓建军 曹 炜 (西北大学食品科学与工程系 蜂产品研究中心，西安710069) 摘 要：蜂蜜是一种古老的用于治疗烫烧伤的天然药物 。本文对近年来国内外关于蜂蜜治疗烫烧伤的物质基 础 、药用机理和 临床应用进行 了综述。 关键词：蜂蜜；烫烧伤 ；抗菌消炎 烫烧伤一般是指有机体因直接接触高温物体、刺 维生素和有机酸，含量在 5％左右。另外，蜂蜜中还含有 激性化学物质或者受到强的热辐射时所引起的组织损 果糖氧化酶 、葡萄糖氧化酶 、淀粉酶 、还原酶、溶菌酶 伤，烫烧伤属常见外科体表创伤，是严重危害身体健康 等。在蜂蜜的所有组分中，有机酸和各种氧化酶的生物 的外伤性疾病，若不能及时治愈则会造成创面感染或 活性是蜂蜜消炎杀菌必需的物质基础。 过早使用收涩药造成创面干涸结痂，痂下再次蓄脓 ，使 国内外研究表明，蜂蜜可通过控制创面感染、提供 疮面愈合速度变得更慢，感染进一步加深，给患者带来 创面营养、清除坏死组织、抗炎、调节创面愈合相关细胞 极大痛苦 。 因子以及提供 “湿性”环境等多条途径促进创面愈合 41。 蜂蜜作为天然的抗菌、消炎物质，用于烫烧伤的治 蜂蜜对于烫烧伤创面的抗菌消炎作用的机理虽然不尽相 疗具有悠久的历史。公元前 2000年，在苏美尔人最古 同，但总体来说可以归结为两个方面：一是蜂蜜 自身的理 老的铭文中记载了一个用蜂蜜治疗伤 口的处方：将蜂 化生『质——黏滞性、高渗透f生和酸生『环境，二是蜂蜜中的 蜜与粉状河泥加水和普通松油等混合后可覆于创面和 天然抗菌成分——过氧化氢和非过氧化氢类物质。 创伤周 围。古代埃及人则把油脂和蜂蜜涂在亚麻纤维 1．蜂蜜中的糖类及其抗菌机制 上作为创伤膏使用。公元前 1550年，古埃及的药典埃 天然蜂蜜含糖量高达60％以上，含水量仅为 16％左 伯斯莎草古卷(Eberspapyrus}}记载的大约 147个外用 右 ，是天然 的高黏滞性和高渗透性 (渗透压高达 药方中多数添加蜂蜜或者将蜂蜜作为术后创面外用的 4964．925～9119．250kPa)溶液阎。蜂蜜的高黏滞性使得蜂 消炎栓剂。古埃及的另一部医学著作史密斯莎草书 蜜作用于伤 口表面时会形成一个天然的保护膜——黏 (Smithpapyrus}}中也有蜂蜜可用于促进创伤El愈合的 性屏障，从而避免体液流失，防止细菌感染。蜂蜜的高渗 记载。古印度的药典中也有关于蜂蜜疗效的记载，认为 透l生则有助于蜂蜜 自身从伤 口中吸收脓水，净化伤 口表 蜂蜜可用于各种创面外部感染的治疗 ，对体外创伤的 层，同时蜂蜜的高渗特性对于大多数微生物的生长而言 愈合和创面的清洁也有一定的疗效 ]。 是不利的，仅有少数霉菌和酵母菌能在60％一80％的高 在现代医疗中，蜂蜜更因其高效的消炎抗菌作用被 渗糖溶液中生长，因此，蜂蜜提供的高渗环境可使伤 口 广泛用于各种体表创伤的治疗，尤其是对烫烧伤的治 表面的细菌细胞脱水，造成细菌细胞的生理性干燥，进 疗，蜂蜜具有去腐排脓，消肿止痛，促进创面伤 口愈合的 而使原生质体收缩、质壁分离，最终使得细胞死亡，从而 作用 。本文综述 了蜂蜜抗菌消炎的物质基础和作用机 达到延缓病原菌生长甚至完全灭菌的效果。 理，同时介绍了近年来蜂蜜用于烫烧伤治疗的一些临床 2．蜂蜜中的酸类及其抗菌机制5[1 实例，以期为蜂蜜药用产品的开发提供理论