世界槟榔加工技术发展现状及我国槟榔产业化发展对策.pdfVIP

2005 年8 月 第25 卷第4 期 Aug援 圆园园5 悦匀陨晕耘杂耘 允韵哉砸晕粤蕴 韵云 栽砸韵孕陨悦粤蕴 粤郧砸陨悦哉蕴栽哉砸耘 灾燥造援圆5熏 晕燥援4 界槟榔加工技术发展现状 及我国槟榔产业化发展对策淤 谭乐和② (中国热带农业科学院香料饮料研究所 海南万宁 571533) 摘 要 综述了国内外槟榔综合加工技术研究进展 并结合我国槟榔加工现 及存在的主要问题 提出槟榔综 合加工的科研方向及产业化发展对策遥 关键词 槟榔 曰 综合加工 曰 研究进展 曰 产业化 分类号 S667.9 曰 TS255.36 The Prese nt Situatio n of the W orld Betelnut Process ing Tec hnology and Development Measures fo r Chinese Betelnut Industry TA N Lehe (Spice And Beverage Institute , CATAS , W anning , Haina n 571533) A bstract The comprehensive processing technologies of betelnut in the world are summarized. In view of the betelnut processing situations and problems in China, countermeasures are put forward for the research direction of betelnut processing and development of betelnut industry. Keyw ords betelnut ; areca ; A rec a c atec hu Linn. ; processing technology ; industrialization 槟榔(A reca catec hu Linn.) 为我国四大南药 的发展等等遥 这些均是影响我国槟榔产业化发展 之一 具有固齿杀菌尧 消积化食尧 消脚气及驱虫等 的主要原因遥 本文综述了国内外槟榔综合加工技 功效遥 目前 槟榔主要分布在印度尧 斯里兰卡尧 菲 术研究进展 并针对当前我国槟榔加工现 及存在 律宾尧 缅甸尧 巴基斯坦尧 马来西亚尧 新几内亚尧 印 的主要问题 提出槟榔综合加工的科研方向及产业 尼尧 泰国尧 越南尧 柬埔寨尧 孟加拉国尧 毛里求斯等 化发展对策 供参考遥 世界热带国家遥 我国台湾地区和大陆地区的广东尧 广西尧 福建以及云南部分地区也有少量栽培遥 1990 1 内外槟榔综合加工技术研究进展 年 台湾种植面积3.60 hm2 鲜果总产超过 21 1.1 国内槟榔综合加工技术 t[1] 曰 2003 年 海南省种植面积4.27 hm2 总 1.1.1 槟榔饮片加工技术研究 产干果5.5 t 产值 10亿元以上 槟榔在海南省 曾祥林等采用不同的炮制工艺加工槟榔饮片 [2] 并对其生产周期尧 饮片外观尧 醚溶性生物碱尧 水溶 热带经济作物中已跃居第二位 仅次于橡胶 遥 湖 [4] 南省 榔加工业从业人员达20 万人 年产值超过 物及水溶物中总生物碱的含量进行了考察 遥 孙立 [3]