食品润滑剂的应用探讨.pdfVIP

合 成 润 滑 材 料 2011年38卷第 3期 SYNTHETICLUBRICANIs 21 DOI：10．3969／j．issn．1672—4364．2011．03．007 食 品润滑剂 的应用探讨 尹绍春 (天津 日石润滑油脂有限公司，天津 300480) 摘要：随着食品安全 问题越来越被公众广泛关注，润滑剂对食品安全的影响 已成为必须研究的课题。分析 了我 国食品加工行业润滑剂的应用状况，同时对食品润滑剂的使用和管理提 出了看法。 关键词 ：食品安全 润滑剂 应用 管理 中图分类号：TE626．3 文献标识码：A 文章编号：1672—4346 (2011)03—0021—03 食品行业与其它产品制造业一样 ，以各种各样 高额赔偿 ；2000年 9月，英 国斯托克市议会确认， 的机器设备为制造手段。凡是机器设备就需要对 在某品牌婴儿食品中检出有毒物质，其产品受到了 各种机械部件进行润滑，食品机械也不例外。润滑 矿物油润滑剂的污染 ；2002年 11月，澳大利亚 国家 剂在食品生产加工设备 中的使用 ，存在着接触食 品 标准化组织指 出，因为受润滑剂污染 ，食用某饮料 的可能。随着食品生产机械化与 自动化程度 的不 后可能会引起疼痛 ，该批软饮料被召回；2008年 ～ 断提高，润滑点及润滑剂的使用也越来越多，客观 2009年期间，韩 国KFDA连续通报 了某辣椒粉 中 上增加 了润滑剂与食品接触的几率，润滑剂污染食 含有铁粉。经调查，与企业 的设备润滑不 良有关。 品的风险也随之升高。如饮料，乳品生产线上的离 从这些例子中我们可以看到 ，润滑剂对食品安 心机 ；肉类屠宰加工厂的切割斩拌设备；调味品，固 全 的影响不容忽视。而食 品加工中使用的润滑剂 体饮料等工厂使用的研磨设备；罐头、饮料等罐装 是否安全可靠，是否会影响到食品的安全，是否达 食品使用的封口机等 ，这些设备使用 的润滑剂接触 到食品级使用标准等一系列问题 ，目前在国内还没 食品的可能性很大。 有引起人们足够的重视，国内在食品润滑剂的使用 事实上，在食品安全历史上，润滑剂引发的事 规范、控制标准和管理等方面基本上还处于空 白状 故从未消失过…。可lZl可乐公司曾经于 1992年， 态 1994年两次由于齿轮润滑剂污染 ，不得不召回了 其所生产的可 口可乐饮料 ；1998年 ，多位美 国客户 收稿 日期：2011—04—11 投诉吃了某品牌火腿后感觉 “味道很差”和 “喉咙 著者简介：尹绍春 (1966～)，男，汉族 ，1989年毕业于河北工业 不适”。经调查，这些火腿受到了齿轮润滑剂污染。 大学，硕士学位，工程师，现任天津 日石润滑油脂有限公 司副总经 该加工商召回了223t烟熏火腿，并对客户进行了 理。已发表专业论文两篇 。 DevelopingDirectionsofLubricantsM onitoringTechnology YangShizhao，HuJianqiang，GuoLi (XuzhouAirForceCollege，Xuzhou221000，China) Abstract：Itwasbriefly introduced ofthe lubricantsmonitoring technology，thatthe developmentof lubricantsmonitoring technology wasgoing towards the direction ofonline monitoring，miniaturiz