鱼鳞胶原蛋白提取过程中脱脂工艺的优化.pdfVIP

1 1 2 ，* 2 2 2 2 ， ， ， ， ， ， 吴琴琴 杨丽虹 唐 旭 徐长安 何建林 张怡评 易瑞灶 (1. ， 361005 ; 厦门大学海洋系 福建厦门 2. ， 361005) 国家海洋局第三海洋研究所 福建厦门 3 : 。 L (3 ) ， 、 、 摘 要 研究了鱼鳞胶原蛋白提取过程中的脱脂工艺条件 采用 9 正交实验 考察了碱浓度 温度 时间等因素对 ， ， 鱼鳞脱脂工艺的影响 并使用离子色谱检测了脱脂溶液中羟脯氨酸的含量 以考察各种条件对鱼鳞胶原蛋白在脱脂工 。 ， 18℃ ， 0.5mol / L ， 8h 。 艺过程中溶出的影响 确定了鱼鳞胶原蛋白提取过程中的脱脂优化工艺 即温度 碱浓度 时间 放 2kg ， 92% ， 。 大实验至原料 得脱脂率为 适合规模化生产 : ， ， 关键词 鱼鳞 胶原蛋白 脱脂 Optimization of degrease process during extracting collagen from sea－fish scales 1 1 2 ，* 2 2 2 2 WU Qin－ qin ，YANG Li－hong ，TANG Xu ，XU Chang－an ，HE Jian－lin ，ZHANG Yi－ping ，YI Rui－zao (1.Department of Oceanography ，Xiamen University ，Xiamen 361005 ，China ; 2.Third Institute of Oceanography ，SOA ，Xiamen 361005 ，China) Abstract :Deg reasation process d uring collagen extraction from sea－ fish scales was explored.The effect of base concentration，temperature and time on deg reasing were investigated with the orthogonal method. Ion chromatog raphy was applied to observe the effects of factors on the d issolution of collagen from scales while deg reasing.The optimum parameters were :temp