家蚕蛹油对大鼠肝脏脂质代谢及相关酶活性的影响.pdfVIP

※营养卫生 食 品 科 字 2011，Vo1．32，No．05 273 家蚕蛹油对大鼠肝脏脂质代谢及 相关酶活性的影响 黄 静 1，2，廖爱美 3，潘文娟2，张海祥2，魏兆军2 (1．合肥工业大学医院，安徽 合肥 230009；2．合肥下业大学生物 与食品工程学院，安徽 合肥 230009 3．合肥师范学院生命科学系，安徽 合肥 230061) 摘 要：以 饱和脂肪酸含量达 68％的家蚕蛹油为原料，喂食fE常大 鼠和高脂模型大 鼠，检测大 鼠肘脏总胆 醇、 甘油三酯、高密度脂蛋 白胆固醇、丙二醛浓度及脂蛋 白脂酶和肝脂酶活性，研究蚕蛹油对大 鼠肝脏脂质代谢及其 相关酶活性的影响。结果表明：家蚕蛹油能显著降低大 鼠肝脏组织总胆 醇、甘油三酯的含量，增加高密度脂蛋 白胆 古『J醇含量，降低肝脏致动脉粥样硬化指数和脂质过氧化产物 二醛含量；显著捉,~ill蛋 白脂酶和肝脂酶活十牛。 卜述结果说明家蚕蛹油具有调节大 鼠肝脏脂质代谢、降低血脂的功效。 关键词：家蚕蛹油；肝脏；总胆同醇；甘油三酯；脂蛋 白脂酶；肝脂酶 ；脂质代谢 EffectofSilkworm PupalOilonHepaticLipidMetabolism andRelatedLipaseActivityinRats HUANGJing一，LIAOAi—mei ，PANWen-juan，ZHANGHai—xiang。WEIZhao-jun (1．AffiliateHospital，HefeiUniversityofTechnology，Hefei 230009，China； 2．SchoolofBiotechnologyandFoodEngineering，HefeiUniversityofTechnology，Hefei 230009 China ， 3．DepartmentofLifeScience，HefeiNormalUniversity，Hefei 230061，China) Abstract：Silkworm pupaeoilextractedfrom thewasteaftersikl reelingbysupercriticalcarbondioxidefluidextraction which ， wasfoundtocontain68％ ofunsaturatedfattyacids．wasadministeredintragastricallytOnomr alratsandhighfatmodelratsfor 6successiveweeksandhtenfastedfor12hafterthelastadministration ． Thelevelsofhepatictotalcholesterol(TC)．tfiglycer- ides(TG)，high—densitylipoprotein—cholesterol(HDL—C)andma1onyldia】dehyde(MDA)andtheactivitiesofrelatedlipases suchaslipoproteinlipase(LPL)andhepaticlipase(HL)w