淡紫拟青霉多糖的发酵条件研究.pdfVIP

2011年 2月 食品研究与并发 FoodResearchAndDeveloomenl 生物工程 第 32卷第 2期 -== 26 淡紫拟青霉多糖的发酵条件研究 刘青娥 (丽水学院生物系，浙江丽水 323000) 摘 要：以淡紫拟青霉为材料，主要对该真菌多糖发酵的最佳条件进行研究。研究结果表明，淡紫拟青霉多糖发酵的 最佳条件为：以查氏培养基为基础，其中碳源为玉米粉、氮源为硝酸钠、pH值为4．5、装液量为70mL2／50mL，培养时 间为 8d。 关键词：淡紫拟青霉；多糖；发酵 StudyontheFermentationConditionofthePolysaccharidefrom PaecilomycesLilacinus LIUQing—e (TheDept．ofBiology，LishuiUniversity，Lishui323000，Zhejiang，China) Abstract：Th efermentationconditionofthepolysaccharidefrom Paecilomyceslilacinuswereinvestigatedin thispaper．Theresultsshowedthattheoptimum conditionsoffermentationpolysaccharidewasonthebaseof Czapek’Smedium，undertheconditionofcarbonsource-cornflour，nitrogensourcesodium nitrate，pH 4．5， liquidvolume70mL／250mL，cultivatingeightdays． Keywords：Paecilorayceslilaeinus；polysaccharide；femr entation 真菌多糖是 目前最有开发前途的保健食品和药 见报道 。 品新资源之一，它具有抗肿瘤、调节免疫、降低血压、血 本文以淡紫拟青霉为原料，对其多糖的发酵工艺 脂和血糖、抗氧化 、延缓衰老、抗感染、抗辐射和修复损 进行研究，以期对淡紫拟青霉的进一步研究开发提供 伤组织细胞 、抗水肿、抗晕、祛痰镇咳等方面的功效IlJ。 一 定的参考。 此外，大多数食药用真菌多糖对人体的消化器官都具 有保健作用。 1 材料与方法 拟青霉为真菌中的一大类，有关拟青霉多糖研究 1．1 菌种及材料 ‘ 较多的为蝉拟青霉和细脚拟青霉的多糖[2-31。淡紫拟青 1．1．1 菌种 霉[Paecilomyceslilacinus(Thom)Samson]作为拟青霉属 本次试验所用的菌种为淡紫拟青霉，由丽水学院 中的一员，是土壤及多种植物根系的习居菌 ，属半知 化学与生命科学学院生物实验室提供。 菌纲，丛梗孢 目，丛梗孢科 。其广泛分布于世界各地 ， 1．1．2 仪器 具有功效高、寄主广、易培养等优点。目前对于淡紫拟 LRH一250生化培养箱：上海益恒实验仪器有限公 青霉的研究主要集中在生物防治方面，而对于其多糖 司；722型可见分光光度计 ，上海光谱有 限公司； 的研究报道相对较少。曾有人注意到淡紫拟青霉多糖 BS210S电子分析天平 ：北京赛多利斯；HWS一26恒温 应用于尖孢镰刀菌(FusariumoxysporumSch1．)的治疗 水浴锅：上海一恒科技有限公司；TDL一40B离心机 ：湖 上翻。国外学者sarkar等研究表明淡紫拟青霉胞外多糖 南星科科学仪器有限公司；GZX一9140MBE电热恒温 主要成分是葡萄糖和半乳糖基 ，此外还有其