硒与人体健康的研究.pdfVIP

广东微量元素科学 年 第 卷第 期 2002 GUANGDONG WEILIANG YUANSU KEXUE 9 1 ══════════════════════════════════════════════════════════ 文章编号： （ ） 1006 - 446X 2002 01 - 0004 - 03 微量元素硒与人体健康的研究 1 2 贾奎寿 叶素芳 （ 浙江省衢州职业技术学院医学系，浙江 衢州 ； 1. 324000 2 . 浙江省金华职业技术学院医学院，浙江 金华 321000 ） 摘 要：就微量元素硒对人体健康的影响、生理作用、致病机理和药物治疗等方面进行了比较系 统的研究和阐述，为临床上一些疾病的诊断和治疗提供参考。 关键词：微量元素；硒；人体健康 中图分类号：R 151.2；O 613 .52 文献标识码：A 从化学组成来说，人体是由元素组成的，而各种元素的含量差异很大，微量元素虽然含量极 低，但一旦缺乏就会导致机体病变，相反含量过高也会影响健康，下面就微量硒元素对人体健康 的影响作了一些探讨和研究。 1 硒元素的作用 一个成年人，体内正常含硒量为4 ～ 10 mg，主要分布在肝、胰、肾等部位。人体组织中的 硒，一般以硒蛋白或含硒酶的形式存在。研究表明，成人每天需要摄入30 ～ 50 g 的硒，方能维 µ 持正常的代谢。 1. 1 硒元素含量偏低的影响 硒具有与胰岛素相似的作用，可调节体内糖分，有利于改善糖尿病的症状。糖尿病患者由于 血液中硒的浓度明显低于健康人，从而引起自由基清除受阻，胰腺萎缩，胰腺细胞机能发生障 碍，胰岛素分泌减少，糖耐量异常，结果导致糖尿病。 多数流行病学研究说明，肿瘤患者血清中硒含量减少，尤其是消化道肿瘤，流行病学常以测 定血清中硒浓度作为诊断及鉴别的参考依据。硒能通过谷胱甘肽过氧化物酶 （ ）阻止自 GSH - Px 由基产生的脂质过氧化反应，主要由于慢性消耗性疾病及癌症患者细胞内的谷胱甘肽过氧化物酶 的活性均降低引起。例如，乳腺癌患者组与健康人组血液对比，见表1。 表 乳腺癌患者与健康人血液中的 含量和 活性比较 1 Se GSH - Px 硒含量 GSH - Px 活性 组 别 人 数 mol/ L u µ 乳腺癌组 172 1.25 ± 0 . 12 67 .81 ± 5 .82 乳腺癌良性组 149 1.48 ± 0 .23 79 .21 ± 6 .41 健康人群组 278 1.36 ± 0 . 17