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健康 ·健康月报 德致命肠菌首证 “人传人” 如何避免塑化剂的危害 马铃薯能为运动提供能量 德 国致命出血性大肠杆菌疫情又 日前在美 国马铃薯协会主办 的 有新发展 ，20名顾客在餐厅进食 1名 “提升健身运动水平与运动膳食营养 带菌厨房女工处理的食物后发病，这 专题讲座”上，专家强调 “恰到好处 是首次证实肠菌 “人传人”。此外，德 的运动量才能提升我们 的健康水平”。 国法兰克福一条河流也检验出致命性 人体内的碳水化合物贮备非常有 大肠杆菌 。为此，德 国当局警告民众 限，如果运动时体内得不到充足的碳 进出餐馆 、泳池等都要特别小心 。 水化合物供应，将导致肌 肉出现疲乏 而无动力。日常生活中，碳水化合物 塑化剂可能存在于PVC塑料 中， 的来源十分丰富，马铃薯是其中的佼 它与塑料的结合不紧密，容易漫出， 佼者 ，它不但提供了我们人体所必需 所 以PVC塑料制品是环境中微量塑 的营养素，还可 以避免过多的能量摄 化剂 的主要来源 。要避免给儿童可 入和储存，被称为 “减肥蔬菜”。 以咬的软塑料玩具。塑化剂容易溶 解于油 中，所以用PVC塑料容器长 时间盛放食物也可能增加风险。在 加热 的情况下，它更容易浸 出。因 盐酥鸡列台湾 此，放入微波炉加热食物 时尽量不 十大危险小吃之首 要用塑料容器或保鲜膜 。 中国台湾地 区近 日公布一份十 大危险小吃调查 ，其 中盐酥鸡 、锅 贴、葱油饼、大肠包小肠、鲁肉饭位 女性喝咖啡过量难怀孕 常吃甜食容易近视 居前五名。这些上榜小吃体积小、热 甜食中的糖分在人体 内代谢时， 量高，如盐酥鸡的油脂相当于2大匙 需要大量维生素B1帮忙 ，并降低体 油，若天天吃，一个月下来可能增加 内钙的含量。维生素Bl对视神经有 2公斤肥 肉。 养护作用，而钙是眼部组织的 “保护 专家建议采用 “组合式 ”吃法 ： 器”，体 内钙缺乏，不仅会造成视 网 逛夜市时，先选择体积大、热量较低 膜 的弹力减退，还可使眼球壁弹力 的食物垫肚子，刻意加强蔬果、选低 减弱，助长近视 。 卡饮料甜点，可选择有肉多蔬菜的 因而，1岁前宝宝的食物不要加 润饼，然后来碗清淡鱼汤，这时候大 任何糖；1岁后，可适当吃些含糖低 约八分饱，再选择盐酥鸡等高热量