第三节_--乙醇_教学设计.docVIP

课 题 饮食中的有机化合物 授课教师 曹蓉 知识目标 ①使学生掌握乙醇的结构和化学性质 ②通过分析乙醇分子结构在化学反应中的变化，使学生了解羟基官能团的结构对乙醇的特性起着决定性作用 能力目标 ①学生自己动手，培养学生实验设计能力和观察能力 ②使学生学会运用科学探究的方法进行学习 情感目标 ①培养学生辩证唯物主义观点和人文精神 ②使学生认识到酗酒的危害，强化社会责任意识 教学重点 乙醇的结构与性质 教学难点 化学性质与分子结构的关系 教学方法 启发诱导、实验探究 教具准备 多媒体、分子模型、实验用品 教 学 过 程 教师活动 学生活动 设计意图 [情境创设] 由课间播放的苏轼的词所作的歌曲《明月几时有》引出。提到酒我们大家都非常熟悉，中国是最早酿酒的国家，中国的酒文话源远流长，古往今来有无数脍炙人口的咏叹酒的故事和诗篇，此时此刻你想起了哪些美妙的诗句？ 聆听歌曲 以酒对诗 踊跃发言 通过轻松的话题可以拉近与学生的距离，能使学生放松心情，并很自然切入主题 [推进新课]那么，“既能解忧，又可成愁”的酒有效成份是什么？它又有哪些主要的性质呢？今天我们主要从物理性质、分子结构、化学性质及用途四方面来认识酒中奇特而富有魅力的物质。 [投影]酒的图片 [过渡]观察试剂，联系见到的酒说说乙醇的物理性质。 [提问]物理性质一般从哪几个方面来认识？ [板书]一、物理性质 请一名同学总结乙醇的物理性质，其他同学补充 创设口头表达的环境，为学生表达自己的观点创设机会，培养学生的语言智能 [过渡]通过对乙醇完全燃烧后生成的产物进行定性和定量的研究，得到乙醇的分子式。 [板书]二、乙醇的分子结构 聆听、思考 检查学生对有机物组成的基本计算方法 教师活动 学生活动 设计意图 [展示]乙烷的球棍模型，再加一个氧原子球模型，变成乙醇分子的模型，让学生观察、组装后，写出乙醇可能的结构式。 [投影]两种可能的结构 [对比提问] ①对比乙醇与水的结构式，分析乙醇和水的结构有什么共同点和不同点？②水可以与钠反应，水与钠反应的现象是什么？③ 乙醇与水结构的共同点上分析乙醇能否与钠反应？将一小粒金属钠投入无水乙醇中④乙醇与钠反应的现象是什么？怎样解释相关现象？ 学生分组训练，对照讨论结果 练习乙醇的结构式、电子式、结构简式 检查学生对基础知识的掌握情况，锻炼书写 引导学生观察结构预测乙醇的化学性质（教师适当的指导和评价），能对学生进行逻辑推理的训练，能力 [过渡]有机物的性质主要由结构决定，接下来通过实验来探究乙醇的结构。 [板书]三、乙醇的化学性质 1、乙醇与金属钠的反应 [实验探究1]⑤对比钠与水、钠与乙醇反应的现象有何不同？哪个更剧烈？⑥若反应有气体生成，应如何检验该气体？并用实验证明你的猜想。能从分子结构的角度做出合理解释吗？ 讨论，对比，乙醇与水都含有（-OH）结构，类比推出乙醇应该能与钠反应 培养学生的数学逻辑智能，体现结构决定性质的思路 [补充说明]⑦据测定，1mol乙醇与足量的金属钠反应产生0.5molH2，那么，假如一个乙醇分子与钠反应能产生几个氢原子？推测反应中断裂的是哪个键，失去的是哪个氢？为什么？能写出反应的方程式吗？ [讲述]乙醇分子是由乙基和羟基构成的，可看作乙烷分子里的氢原子被羟基所取代的产物，或是水分子中氢原子被乙基取代的产物。写出乙醇的结构式、结构简式。 [讲述]羟基是乙醇的官能团，决定着乙醇的化学性质，在解析乙醇的化学性质时，一定要抓住断键的位置，这样才能掌握好乙醇的性质。 通过实验探究，交流发言，讨论 倾听、体会 问题引申，学生通过计算推导从定量的角度理论探究乙醇的结构特点和与钠反应的机理，认识了现象的本质、宏观性质和微观结构的辩证关系 再次强调结构决定性质，为学生学习烃的衍生物开个好头 [设疑]乙醇与钠反应断裂的是氧氢键，难道其它的共价键就不能断裂？ [板书]2、乙醇的氧化反应 ①燃烧 [投影]酒精灯及燃烧 倾听、看投影、思考 从微观结构角度进行设疑使学生的思维被引向深入，为下一步乙醇氧化反应的探究做好铺垫 教师活动 [实验探究2] ①乙醇燃烧发生了氧化反应，把一段铜丝在酒精灯外焰灼烧变黑后插入到内焰一段时间取出后变红了，为什么？②请你解释说明上述问题③将铜丝灼烧变黑后迅速插入乙醇中，观察铜丝的颜色有何变化？试管口气味有什么变化？④怎样解释上述变化？和你的假设是否一致？⑤通过分析，反应过程中氢与氧结合生成了水，那么CH3CH2OH少2个H，可能哪两个H呢？之后结构又如何呢？ （动画模拟） 乙醇催化氧化的断键方式 [拓展] 乙醇和强氧化剂反应 学生活动 提出假设，实验探究，获取信息 讨论，交流，得出结论 设计意图