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世界 中圈奶才2013·20 奶业 WORLDI AIRYINDUSTRY 以色列高端牧场管理考察报告 谷继承，张朔望 1001 中国奶业协会，北京 92 中图分类号：S8—1文献标识码：A文章编号：1004—4264 2013 20—0058～06 摘要：2013年10月17—27日，中国奶业协会下属机构北京四而博达广告有限公司与以色列农业培训机构合 作，组成考察团，来自全国各地奶业科研机构、乳品企业等的20名团员赴以色列进行高端牧场管理考察培 训，并对其奶业进行了考察。本文概述了考察团的系列考察成果，包括以色列奶业概况，其发展经验、牧场 管理经验及以色列奶协的重要作用等，以期为我国奶业的发展作以借鉴。 关键词：以色列；高端牧场；考察 为进一步推动国际间奶业交流与合作，学习和借鉴 属机构北京四而博达广告有限公司与以色列农业培训机 奶业发达国家的经验，10月17～27日，中国奶业协会下构合作，组成考察团，由中国奶业协会副会长兼秘书长 谷继承任考察团团长，来自全国各地奶业科研机构、乳 收稿日期：2013—11—22 表6三元杂交水牛乳中几种矿物质含量与中国荷斯坦牛乳的对比 单位：mg／L 兀秉 。。 钾” 钙“ 自内 镁 硫 磷 样品 6 中国荷斯坦牛乳”1 18115±525．511022±103O 4 105O±34 中国荷斯坦牛乳锄 1276．95±15．49612．57±26．87 11544±3．80 | 三元杂交水牛乳 963．15±159．062153．45±248．896矿鲋∞叭 5引力 州蜊埘舭扎引 4伸鼹 21648±6092 159717±25041 淼一媸Ⅲ㈨狮m眠7挣刀 如表5所示，三元杂交水牛乳中钾、钙、 理想水平。随机抽样分析了10头正常泌乳期三元杂 钠、镁、硫、磷含量分别为963．15±159．06mg／L、交水牛乳的钾、钙、钠、镁、硫、磷含量，结果分 21 153．45±248．89mg／L、 53．45±248．89mg／L、418．79±87．58mg／L、另0为963．15±159．06mg／L、2 21 597．17±250．41 41 6．48±60．92mg／L、 6．48±60．92mg／L、1 mg／L、 8．79±87．58mg／L、21 1 462．89±157．79mg／L，其 1462．89±157．79mg／L。与目前报道的中国荷斯坦牛597．17±250．41mg／L、1 乳中常量矿物质含量的对比见表6。三元杂交水牛乳中 中钙、镁、磷含量均达到中国荷斯坦牛乳的2倍。 参考文献 钙、镁、磷含量均达到荷斯坦牛乳的2倍，1．47的钙磷 [1】 曾庆坤，杨炳壮，梁坤，等．不同品代水牛奶理化性质的研究卟中 比也较为理想，但钾、钠含量低于中国荷斯坦牛乳。 国乳品工业，2007，3 5 ：13—15． 常量矿物元素在机体代谢中起着重要作用，对于维 [2】 持机体内环境的稳定具有重要意义，牛乳是人类获取常 量矿物质元素的重要来源。本研究表明三元杂交水牛乳 中钙、镁、磷含量均高于中国荷斯坦牛乳，是更为优质 一一一～ [3] 的天然矿物质膳食来源。 蕊篙显 3结论 [4】 ～一 采用电感耦合等离子体发射光谱法同时分析水牛乳 [5】 X： ；| 中的6种无机元素，检出限、精密度以及回收率均达到 58 ～一一一一 I 万方数据 世界 卞圈研斗2013·20 奶业 WORLDDAIRYINDUSTRY 品企业等的20名团员赴以色列进行高端牧场管理考察培 500万L左右。以色列奶牛养殖没有补贴，而且缴税。因 训，并对其奶业进行了考察。 此，牧场在配额许可的变动范围内，都积极采取各种措 在培训和考察过程中，考察团拜会了以色列农业部 施，实现增产增效，追求更大经济效益。历年生产量与 和农村发展推广服务部、奶业协会，考察了SION育种配额量见表1。 公司、TMR饲料中心，参观了挤奶机设备及牧场管理系 表1 1997～2012年以色列牛奶产量和配额情况 统提供商以色列阿菲金公司、饲料搅拌机制造商RMH公 锄 生产数量 百万L 配额数量 百万L 司和谢飞因公司综合牧场、戈兰高地牧场等，并同以色 脚 1095 1085 列奶业知名专家和牧场技术人员进行了广泛交流。现将 嗍 1126 1124 考察情况报告如下： ㈣ 1132 1124 撇 1128 1140 1 以色列奶业基本情况 砌 1174 1200 以色列国土面积21500km2，其中70％是沙漠。气 撇 1154 1170 候炎热，资源贫乏，特别是水资源，不足世界平均水平 嬲 1122 1150 的3％。这些因素虽不利于奶业发展，但以色列人却创 删 1146 11SO 造