令人眼花缭乱的电饭煲.pdfVIP

养 生 新 视 野 令 鼹潞撩缸辫蜥 谚 丈 ／t漠 力 随着技术的进步，如今的电饭煲也越来越多 据李老师介绍，我国是世界上第一大电饭煲 样化、智能化、数字化，其核心部件内胆也异彩纷 生产消费同，年产电饭煲7000万台；同时，电饭煲 呈、五花八 ¨，越来越有点让人看不懂了，什么合 也是我国普及率最高的小家电，城乡居民每百户 }誊 《 。 一 薯 ： 嚣l蠢毫氇～． 一 i 金，盂 髓、、紫r糸钞砂 魍髓、、阀陶瓷 家庭的保有量超过 100台，勒是户均一台。 ． 毫耋 幽阔豳圈圈羹豳豳 胆、黑晶内胆、不锈钢内胆等 “特富龙”风波 等，有点让人眼花缭乱。市场 说起五花八门的电饭煲，人们不由得想起几 上 电饭煲档次也千差万别， 年前美国杜邦公司 特“富龙”内胆涂料事件，当时美 价差极大 ，低档的电饭煲 国媒体大肆曝光以全氟辛酸铵为主的特“富龙”涂 40～5O元一 台，高档 的 料高温后生成致癌物质，引起不小风波。从上世纪 1000～2000元。电饭煲虽 80年代开始，美国环保人士一直质疑全氟辛酸铵 小，却涉及千家万户的健康。 对人体健康的副作用。根据医学科学家对动物的 这些电饭煲都是怎么回事 临床研究，全氟辛酸铵可能导致癌症或先天缺陷 儿?怎样避免电饭煲对人体 性疾病。虽然这种物质对人体的影响尚无定论，但 可能造成的危害呢?笔者就 美国环保署已将这一争议物质定为 可“疑致癌物”。 此采访了黑龙江省轻工研究 全氟辛酸铵在现代工业中广泛应用，这种物 院研究员李孟群老师。 质已悄然 “侵入”人类的生存空间，美国95％的人 本女性乳腺癌的发病率比较低。 现，螺旋藻是地球上最早出现的光合生物，已生 以大豆为主的豆类、包括豆芽都含有较多的 存了35亿年，在生物学关系上距离人类十分遥 植物雌激素，还有大蒜、芹菜、芝麻、葵花子、燕麦 、远。其所含的营养是迄今为止人们所知的含量 茴香以及某些水果中也含有异黄酮。几乎所有的 最丰富、最均衡的食物。据测定，螺旋藻所含的蛋 水果、蔬菜和谷物中都含有植物雌激素，但是，只 白质及氨基酸高达65％，是鱼类的3倍多，是肉 有当植物雌激素以异黄酮的形式存在时，对人体 类的4倍多，是鸡蛋的5倍多。螺旋藻中叶绿素 才有益处。 的含量也为蔬菜的l0倍多。除此之外．螺旋藻 值得注意的是，因为含有植物雌激素的食品 还含有丰富的 13一胡萝 卜素、维生素E、B族维 一 般会增高人体雌激素水平，所以患有纤维瘤、子 生素、藻蓝素，无机元素有钙、碘、铁、锌、硒等，对 宫肌瘤、子宫内膜异位或乳房肿块等患者，应该尽 儿童生长发育、提高免疫机能、延长细胞寿命都 量少吃豆类等植物雌激素含量高的食物，以避免 有积极的作用。有人称螺旋藻是蔬菜+矿物质+ 刺激肿瘤生长。 维生素。不仅如此，螺旋藻还具有辅助治疗作用， 运紊食物 能够减轻癌症放疗、化疗的毒副反应；提高免疫 所谓 远“亲食物”，是指在空间和生物学关系 功能、降低血脂等等。对高脂血症、缺铁生『贫血、 上距离人类相对较远的食物。如野生植物远于人 糖尿病、营养不良、病后体虚有一定的保健效果。 工种植的植物；海洋中的食物远于陆地 E的食物。 其他距离人类较远的 远“亲食物”还有蘑菇 联合国粮农组织和教科文组织推荐的21等真菌类、沙棘等第“三代水果”等等。