文学欣赏：端午·屈原与饮食文化 ，牧歌，食品与健康.pdfVIP

口 而弧叶水生属阴，就成了 “阳尚阴裹，末分散之时 牧 象”。 歌 说到端午节祭— 吃，人们马上想到民间为追 悼屈原而赛龙舟吃粽子的习俗。其实，古代夏至与 端午本是两个节日，祭— 吃与屈原也没有关系。 古时以角黍祭地抵物魁本是夏至之俗，而端午与夏 至俗同，所以把夏至祭祖搬到了端午。端午本名端 五。端，初也，阴历五月的第一个第五日，古 五“”通 羹 午“”。端午节最原始的说法见于上古的兰浴。大《戴 卒Li己·夏小正》:五月:煮“梅。蓄兰— 颁马”。是蓄 主 戮 采众药，触除毒气，搞环境卫生和个人卫生的日 持 子。楚《辞》因有浴“兰汤兮沐芳华”之句。风《俗通》: 人 五“月五日续命缕，俗说以益人命。”有些地方吊“五 / 许 毒措链”、插艾草、喝雄黄酒之俗均是取避瘟毒之 先 意。《白蛇传》中的白娘子因喝雄黄酒现了本形即附 此说。不过，生活中还是不饮雄黄酒为好。雄黄是一 编 种含砷的矿物质，有毒，不小心会中毒的。 审 端午作为中天节，开始本无祭人之意，只有为 防身避疾、川页应天时地和之意，后来才演变成祭人 之节。被祭之人一说是介子推。东汉蔡琶 琴《操》: 阴历五月初五是中国民间的端午节。端午是夏 介“子馁(推)割其排股以谈重耳。重耳复国，子馁独 日的节日。夏日万物生长茂盛，开始成熟。月《令七 无所得。馁甚怨恨，乃作龙蛇之歌以感之，遂遁入 十二侯集解》:昨“假也，至，极也。万物于此皆假大 山。文公惊悟迎之，始不肯出。文公令蟠山求之，子 而至极也。”夏至之日阳气至极，阴气始生。礼《记 ·馁遂袍木而烧死。文公令民五月五日不得发火。”看 月令》云:是“月也，日至长，阴阳争，死生分。”是说 来，以吃粽子来纪念此位割屁股肉给领导人吃的迂 在这种时候要齐戒以定其心，掩蔽以防其身，不要 腐之士是显得有些牵强的。一说是祭伍子青。“五月 轻躁于举动，不要御进于声色，薄其调和之滋味，节 五日，时迎伍君。”史载伍子青尽忠于吴，后反被吴 其诸事之爱欲，凡以定心气而备阴疾也。总的说来， 王夫差所杀，五月五日抛尸于江，化为涛神。”以吃 就是要在阴阳交接也是阴阳明显相争之时，一切都 粽子纪念此位复仇主义者，日期、投江倒是都还有 要谨备，为的是消灾。中华民族的传统心理特质是 些依据。其三，据 曹《娥碑》记的是纪念曹娥:女“子 趋利避