尖顶羊肚菌胞外多糖提取物抗氧化作用的研究.pdfVIP

华南师范大学学报(自然科学版) 2011年5月 JOURNALOFSOUTHCHINANORMALUNIVERSrrY 2011年第2期 SCIENCE Mav．2011 (NATURALEDITION) No．2。2011 文章编号：1000-5463(2011)02—0124—05 尖顶羊肚茵胞外多糖提取物抗氧化作用的研究 潘志福1，兰 瑛1，一，张 松h (1．华南师范大学生命科学学院，广东广州510631；2．深圳市国想生物科技有限公司．广东深圳518114) 摘要：用尖顶羊肚菌胞外多糖提取物检测了对超氧阴离子、羟基自由基及ABTS自由基的抑制作用，用其灌胃衰老模 型小鼠，观察其对小鼠大脑超氧化物歧化酶活性(SOD)、脂褐素(LF)和丙二醛(MDA)含量的影响．结果表明：2mg／mL 多糖提取物对超氧阴离子的抑制率为43．06％，1mg／mL多糖提取物对羟基自由基的抑制率为72．40％，0．1mg／mL 多糖提取物对ABTS自由基的抑制率为77．43％；50mr／(kg·d)的尖顶羊肚菌胞外多糖提取物能使雄性、雌性小鼠 表明尖硬羊肚菌胞外多糖提取物具有良好的抗氧化和廷缓衰老作用，对雌性小鼠效果略优于对雄性小鼠． 关键词：尖顶羊肚菌；胞外多糖；抗氧化 中图分类号：$646 文献标志码：A 尖顶羊肚菌是一种珍稀的食药用真菌，研究发 1．1．3主要试剂2，2联氮一二(3一乙基一苯并 现，它有抗氧化、抗肿瘤、免疫调节、抗疲劳、降血脂 噻唑一6一磺酸)二铵盐(ABTS)、抗超氧阴离子试 及抗菌等作用，具有重要的开发和利用价值¨一J．多 剂盒、SOD试剂盒、MDA试剂盒、LF试剂盒均购自 糖是其主要的活性物质，然而关于尖顶羊肚菌胞外 南京建成生物工程研究所；D一半乳糖购自上海伯 多糖提取物抗氧化和延缓衰老的研究尚不多见．本 奥生物科技有限公司；维生素E购自广州星群(药 研究通过液体培养获得尖顶羊肚菌胞外多糖提取 业)股份公司． 物，检测其对超氧阴离子自由基、羟基自由基及 1．2方法 ABTS自由基的抑制作用，研究其体外抗氧化活性， 1．2．1尖项羊肚茵胞外多糖的提取将尖顶羊肚 2 并将尖顶羊肚菌胞外多糖提取物灌胃衰老模型小 菌接种到液体培养基(葡萄糖50g、NH。N03g、 1 1 0．1 鼠，观察其对小鼠超氧化物歧化酶(SOD)、脂褐素KH2P04g、MgS04g、维生素Bl g，蒸馏水定 容至1 r／min培养10d， (LF)、丙二醛(MDA)等的影响来研究其抗氧化作L，pH调至6．5)，26℃、180 用，为认识其作用机制和开发健康食品提供实验 收集培养液，浓缩，Sevag法去蛋白，加95％乙醇沉 依据． 淀，将沉淀物真空冷冻干燥，获得尖顶羊肚菌胞外多 糖提取物¨1(简称多糖提取物，下同)．其主要成分 1材料与方法 为：总糖含量59．40％；蛋白质含量7．88％． 1．2．2 多糖提取物对超氧阴离子自由基的抑制作 1．1材料 用 模拟机体中黄嘌呤与黄嘌呤氧化酶反应系统， 1．1．1供试菌种尖顶羊肚菌(Morchellaconica)，产生超氧阴离子自由基，测定多糖提取物对超氧阴 由华南师范大学生命科学学院提供．