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浅析酸奶包装 机电工程学院 包装111班 吴雷 201110304103 摘要： 随着经济的迅速发展和生活质量的不断提高,酸奶作为一种时尚健康的饮品,越来越受到人们的青睐;而它多元化的包装设计更是受到极大的关注.目前,市场上酸奶的常见包装形式主要是玻璃和陶瓷罐包装、塑料材料包装、爱克林包装、复合材料包装和金属包装.针对不同人群的需求,提供不同的包装形式,实现个性化的设计;而信息化、功能化和绿色化将成为未来酸奶的发展趋势. 玻璃和陶瓷罐包装复合材料包装绿色化 中国乳业起步晚，起点低，但发展迅速。过去的十年是中国乳品市场高速发展的十年，从到新鲜，从利乐砖到无菌袋，乳市场逐渐进入了品牌整合后相对集中的状态，而在各大乳品企业为争夺中国乳品第一激战正酣时，酸奶—最为一种营养丰富易于消化的饮料从市场里形形色色的乳制品中脱颖而出，这时候酸奶的包装外观则成了吸引消费者的首要工具。 从表中可以看出，PET的阻氧、阻二氧化碳性能明显优于HDPE和PS，但阻隔性可以通过增加材料的厚度来改善，像HDP?E?瓶就采用了多层共挤工艺，PS杯是2?层PS材料复合而成的。? 2.3?复合材料包装? 复合包装材料的特性：复合包装材料是指将两种或两种以上具有不同特性的材料复合在一起，形成具有综合性质的、更完美的包装材料。在很多情况下，单一性质的包装材料不能够满足包括酸奶在内的食品包装的要求，所以，在食品包装生产过程中，常将两种或两种以上包装材料复合在一起，利用它们的综合性能，以达到食品包装的要求。? 应用于食品包装中的复合包装材料主要是各种复合包装薄膜，所谓复合包装薄膜，是指以纸、玻璃纸、塑料薄膜、金属箔等柔性包装材料为基础，经过涂布复合、层压复合、共挤复合等各种复合加工方法所得到的具有综合性能的柔软性复合包装材料。 复合包装材料的特性主要有以下几点：? （1）综合性能好。具有构成复合材料的所有单层材料的性能，并且综合性能优于任何单层材料的性能，可以满足某些特殊包装的要求，如高温高压下的灭菌包装（120～135℃）、高阻隔性能的包装、真空充气包装等等。? （2）装饰装潢和印刷效果好，安全卫生。可以将印刷装饰层置于中间层（外层为透明材料），具有不污染内装物并起到保护和美化的作用。? （3）具有良好的热封性能和较高的强度，便于自动化生产和高速的包装操作。?? 采用复合包装材料包装酸奶，主要有两个目的：一是为了延长酸奶的保质期限，如将一般两周至一个月的保质期延长到半年、八个月，甚至是一年以上（当然要结合相关的包装工艺）；二是为了提高酸奶的产品档次，同时方便消费者的取用和存放。?根据酸奶的性质和包装的特殊目的，要求所选用的复合包装材料应具有高强度、高阻隔性、耐高温和低温性好、耐气候性好、包装操作适应性好、卫生安全、包装废弃物处理方便、有一定的经济性等。 2.4?爱克林壶形包装? 爱克林壶形包装又称新鲜壶包装，其主要成分是天然矿物质和优质的大分子粘合剂，由70％碳酸钙和30％大分子粘合剂组成。其材料为单层结构，是一种环保性、阻隔性良好的包装材料，在自然界中可以逐步降解，并且在饮用过程中无包装异味。当一次喝不完酸奶时，包装的撕口会自动封合，?保持了酸奶的新鲜、安全，在包装开口后仍具有良好的站立性减少了占用的空间。由于爱克林壶是软包装，?用双手平行挤压包装袋即可将酸奶全部倒出，几乎没有残留，避免了浪费，?其特有的充气把手，?便于消费者握持，而且所采用的包装材质决定了新鲜壶无需添加任何阻隔层就具有阻隔特性。?? 2.5?金属罐包装? 金属罐包装成本较高，酸奶金属罐包装的出现主要还是为了满足高档消费市场的需求，它的阻光阻氧性优异，其无菌包装方式延长了酸奶的保质期。但由于酸奶的酸度较高，对金属罐的耐酸性要求也就相应提高了。为对内装物起到最佳的保护作用，厂家一般会使用内涂环氧酚醛型涂料的马口铁三片罐或铝质两片罐，以提高金属罐的耐腐蚀能力。一般选择网印或胶印方式印刷金属罐，还要根据金属的表面性能选择适当的印刷油墨，金属罐多为曲面印刷。由于印刷速度较高，所以印刷压力不能太大。为了保证足够的印刷压力，?通常会选择低粘度油墨和干燥性能良好的连结料。 酸奶包装的形式 酸奶种类的多样催生了多样化的包装形式。酸奶企业选择包装形式的衡量指标主要是成本、鲜奶保质期及产品的市场定位。目前国内外流行的酸奶包装形式主要包括利乐砖、利乐枕、康美包、屋顶盒、百利包、万容包、利乐冠等。酸奶大多数都是采用集束包装。集束包装也称为多包装或多联包，就是将多个产品组合包装，成为独立的销售单位。通过产品的集束包装，对产品的销售带来了很多好处：刺激了消费者的购买热情、大面积的货架表现吸引了消费者的眼球