某市2006~2011年生食蔬菜中病原菌污染监测分析.pdfVIP

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某市2006~2011年生食蔬菜中病原菌污染监测分析.pdf

· 疾病防控 · 2012年12月第l9卷第36期 某市2006~2011年生食蔬菜中病原菌污染监测分析 王春旭 贺漓漓 杨小养 康富俊 李红梅 李立巍 广西壮族 自治区桂林市疾病预防控制 中心,广西桂林 541001 [}商要】目的 了解桂林市近年生食蔬菜中食源性病原菌污染状况.为加强生食蔬菜卫生管理提供科学依据。方法 分析桂林市 2006~2011年餐饮店生食蔬菜中病原菌污染监测结果,统计分析其特点。结果 2006~2011年共检测样 品364份 ,检出病原菌 5份 ,总检}i1率为 1_37%,其 中2006年检测样品57份 ,检出2份 ,检 出率为 3.51%;2007年检 测样品60份 ,检出2份,检 出率为3.33%;2008年检测样品51份 ,检出 1份 ,检出率为 1.96%。2006、2007年和2008年 3个年份的检出率比较差异无统计学意义 (x=0.2646,=2,P=0.8761)。2009~2011年检出率均为0。2006~2008年 的检出率与 2009~2011年的检出率 比较 ,差异有统计学意义(z=3.92l7,P=0.0477)。香菜 、香葱和生菜是受到污 染的主要品种 。5株病原菌均为沙门菌。 结论 近 3年桂林市即食生食蔬菜卫生状况 良好 ,生食蔬菜 的卫生管理应 以香菜 、香葱和生菜的监测为主。 关【键词】生食蔬菜;食源性病原茵 ;监测 ;分析 [中图分类号】R155.5 [文献标识码】B 文【章编号】1674—4721(2012)12(c)一O142—02 Analysisofpathogen contaminationmonitoring in theraw vegetables0fone cityfrl0m 2006to2011 WANGChunu HELil YANGXiaoyang KANGFuiun LIHongme LILiwei TheCenterforDiseaseControlandPreventionofGuilinCity.GuangxiZhuangAutonomousRegion.Guilin 541001.China A【bstract】ObjectiveToknowabouttheconditionsoffood—bornepathogencontaminationintherawvegetablesofGuilin Cityinrecentyears,andtoprovideascientificbasisforstrengtheningthehealthmanagementofraw vegetables.M ethods ThemonitoringresultsofpathogencontaminationintherawvegetablesoftheeatinganddrinkingestablishmentsinGuilin Cityfrom 2006to2011wereanalyzed.and itscharacteristicswereanalyzedstatistically.ResultsThereweretotal364 samplesfrom 2006to2011.5sampleswereseizedoutofpathogen thetotaldetectionratewas1.37%.Ofwhich。there were57samplesin2006,2sampleswereseizedoutofpathogen,thedetectionratewas3.5l%;therewere60samplesin 2007,2sampleswereseizedoutofpathogen,thedetectionratewas3.33%;therewere51samplesin2008,1samplewas seizedoutofpathogen.thedetectionratewas1.96%.Thedifferencesofthedetectionratesin2006.2007and2008three yearsweren

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