用TEM和AFM方法研究猪皮胶原纤维在酶作用下精细结构的变化.pdfVIP

·34· 陕西科技大学学报 第22卷 1．3观察结果 1．3．1 酶作用下表皮和基膜结构的变化 图5酶处理48h后基底的 图6酶处理36h后粒面 粒面膜依然存在×8，000 膜完全消失×5，000 第3期 王英梅等：用TEM和AFM方法研究猪皮胶蟓纤维在酶作用下精细结构的变化 ·35- 图11原纤维的轴向搭接 图12酶处理72h后的 (图中箭头所指)×10，000 成纤细胞残迹×12，000 (1)由图l可看出，酶处理后原来规则的表皮角质层遭到破坏，上层开始剥离。由放大的图2可知． 原来较为致密的角质层部分变得异常松散，粗大，每屡宽度约为天然的2～4倍，成为絮状编织的纤丝结 构。表皮细胞核变得空松，如图3。 (2)基膜三层结构也遭到破坏，中间的亮带消失，间距变大，表皮和真皮从此处分离，但表皮的半桥粒 !二皇呈兰!!!!!!!!竺竺!!!竺竺竺!!!!呈些茎查兰兰坚 兰：：兰 图15酶处理36h后原纤维 图16酶处理60h后原 晶格结构崩溃×8，000 纤雏分散不均X6，000 结构和真皮膜结构还较完整地存在，如图4。随着酶作 用时间的延长，粒面膜也逐渐消失，到作用72h后粒面膜 完全消失，暴露出松散的乳头层原纤维结构．如图5所 示。 1．3．2酶作用下胶原原纤维的变化 (1)即使处理72h原纤维的横纹结构依然清晰，如 图6，并未发生变化；从原纤维断面上看其边缘大都清 晰，但有少部分边缘变得不再整齐，如图7。 (2)散在的原纤维并非单独存在，而是两两或三五 个成串聚集在一起，如图8。由图8还看出原纤维之间 存在某种程度的相互粘连，此种相互粘连的原纤维断面 囤17酶处理72h后原 或许正是搭接处的横截面。 纤雏分散不均×5，000 (3)酶作用后也发现原纤维在轴向的延伸通过两两 头尾搭接的方式，搭接处原纤维直径变粗，横纹结构消失，如图9。 (4)成纤维细胞已明显遭到破坏，只留下些许痕迹，如图10。 延伸状态及单一的原纤维。酶作用首先使搭接处遭到破坏，从而使原纤维变短，如图12。 兰：塑 三苎竺：：2：：竺竺全：：主兰翌耋登皇鉴墨茎兰耋堂竺里二翌竺笙丝竺銮竺 ：：：： 图20酶处理后原纤维周期结构遭到破坏 图21酶处理后原纤维断头增多 1．3．3酶作用下纤维柬的变化 微纤维内原纤维之间联系减弱，相互分离，致使微纤维束从外而内逐渐变得松散，原来规则的晶格结 构崩溃，呈葱状剥离，如图13；但从总体来看分散不均，有束外包围结构的区域分散较差，无束外包围结构 的区域分散较好，如图14、15。 2扫描探针显徽镶对酶处理猪皮纤维结构的研究 2．1材料与设备 科学仪器厂；TG328A电光分析天平，上海第二天平仪器厂；KXS恒温水浴锅，成都科析仪器成套公司； 酶(间作ASl．398酶)，无锡