浅谈中国饲料“大安全”战略中的技术问题.pdfVIP

维普资讯 中国饲料 2007年第 2期 浅谈中国饲料 “大安全”战略中的技术问题 中国农业大学动物科技学院院长 李德发 近年来我国饲料工业飞速发展 ，取得了令人 起各界的广泛注意 。为了确保饲料和食品安全，有 瞩 目的成绩。2005年饲料总产量 1．07亿吨，占世 效打击滥用违禁药物的不法行为，必须建立经济 界总量的 1／8，已连续多年居世界第二位。今后饲 可行，能定性、定量并最好能同时准确检测几种同 料工业的发展，必须坚持以 “大原料、大安全、大企 类违禁药品的技术和方法。 业 、大市场”四大战略为指导 ，树立牢固的饲料安 1-3 有机砷制剂的检测技术 作为国家批准使 全即食品安全的观念 ，实行从饲料配方到养殖产 用的动物饲料添加剂 ，有机砷制剂洛克沙胂和阿 品上市全面安全溯源管理 ，对饲料与饲料添加剂 散酸等在畜牧业中广泛使用 。砷制剂极易被人和 全程监控。 动物吸收，大部分 以甲基砷酸和二 甲基次砷酸等 1 现代分析检测技术 甲基化产物迅速排 出体外，在动物产品中残留较 1．1 蓖麻毒素的检测技术 20o3年沧州市发生重 少。但畜禽 日粮中长期大量使用砷制剂会对环境 大蓖麻粕中毒事件，数月间400多万只蛋鸡产蛋率 造成很严重的污染，有机砷制剂在环境 中的降解 从 95％下降到20％，养殖户损失近千万元，究其原 以及在生物链中传递问题 ．已成了国际上新的研 因是饲喂了一种所谓的 “脱毒”蓖麻粕 (蓖麻碱等毒 究热点。过去对砷的分析通常只考虑砷的总量 ，而 素实际含量较高)。为了杜绝此类事件的发生，必须 不同形态砷的毒性和生理作用差别很大．原国家 建立准确的毒素测定方法和相应的市场准人标准， 标准 GB／T13079—1999方法 只是对总砷 的检测 ， 其中，蓖麻碱含量的测定是评价脱毒蓖麻粕是否能 致使饲料中的无机砷含量是否超标无法判断，因 进入饲料原料市场的关键指标之一。 此准确定性和定量分析饲料中不同形态的砷具有 对蓖麻粕原料，通过建立HPLC法、ELISA法 重要意义 。 和真核细胞培养法分别对蓖麻碱、蓖麻毒素和蓖 采用高效液相色谱和固相萃取技术可实现对 麻毒素活性进行检测 ，可以作为蓖麻粕能否进入 饲料中洛克沙胂 的检测。通过优化饲料中洛克沙 市场的必备条件之一；对浓缩或配合饲料，建立了 胂的提取、净化和色谱分离条件 ，得到了线性关系 以蓖麻碱为生物标识物 的监控检测方法 ，使用 良好、精密度和回收率高的检测方法，能直接测定 LC—MS技术，可判断饲料中是否添加使用了蓖麻 饲料中洛克沙胂 的含量。采用阴离子交换柱进行 粕 ；通过LC—MS检测技术对动物尿液的检测，还 分离 ，紫外检测器进行检测，实现了对饲料中阿散 可检测出动物是否饲用了含有蓖麻粕的饲料 。 酸的直接检测 。与AOAC方法相 比，改进了对阿 1．2 饲料 中B一兴奋剂等4类 13种违禁药物的 散酸检测的专属性和精度 ，提高了检测效率，有较 分类同步检测确证技术 B一兴奋剂一直是今年 高的稳定性 。这为有机砷制剂在动物饲料 中使用 国内外违禁药物的监查重点，而且继盐酸克伦特 的监督管理，在动物排泄物中的残留及其在环境 罗后市场上又 出现 了多种新 的药物 “变种”，如西 中的蓄积、转移、转化的研究提供了技术支持。 马特罗 、沙丁胺醇、莱克多 巴胺等 。硝基呋喃类药 1．4 防范疯牛病饲料例行监测 疯牛病 的病原 物有致癌作用