测定香荚兰果荚含水量的两种标准方法的比较研究.pdfVIP

维普资讯 第一期 香料香精化妆 品 No l 一 九九 九年 三 月 FLAVoUR FR^GRANCE C0SM ET IC M arch，1999 测定香荚兰果荚含水量的 el、 种标准 暾研究 c (云南省香料研究开发中心昆明％001] r(6g} Yang M in (YunnanFlavorsandFragrancesResearchandDevelopmentCentre) Abstract Interna¨0nalstandard method and French standard m ethod forthe determination ofmoist,ure in kJaflilia have been studied．Theresultsdeterm ined by thesetwo method sareshowing no difference keyv~ords：Vanilla M oisturedeterm ination Standardm ethod 验中采用两种方法同时测定香英兰果荚的古水量 ，实验结果表明，两种方法测得的结果是一致的 关 骘 塑 墼鲢避 圃器舛， 料 一 、 前言 ①水份测定器：见图 香荚兰 (Vanilla)是一种优质食用香料 植物，索有 “食品香料之王”的称誉。由于具有 沁人心脾的独特香气 ，被广泛用于调制各种 高级香烟、名酒、特级茶叶，并作为各类高档 食品和饮料的配香原料。 加工后的成品香荚兰果荚的含水量是评 价香荚兰质量的一个重要指标．为了准确测 出果荚含水量，较好地控制成品荚质量，我们 以测定果荚含水量的两种标准方法—— 国际 标准和法国标准进行了比较研究，报道如下： 二 、实验部分 (一)实验仪器及试剂 图 l 水份测定器 1．仪器 收稿 日期 1998一ll一30 维普资讯 第一期 测定香荚兰果荛台水量的两种标准方法的比较研觅 g第五十 ：期 由以下各部分组成 ： 水平面保持 30rain不变．关闭热源。冷却至 短颈圆底烧瓶：容量 500ml 室温，拆卸装置．如有水粘附在接收器的管壁 接收器：刻度管容量 10ml 上．应设法使之流下．放置 ．使水份 与甲苯完 阿流冷凝管：外营长400ram 全分层。读取接收器中水的毫升数．精确至 ②KDM 型连续可调控温电热套 0．01m l。 2．试剂 ②法国标准：从待测样 中称取适量试样 ① 甲苯：化学纯，先加少量蒸馏水 ．充分 (约 20g)．精确至 0．0lg．加入 甲苯和苯(甲苯 振摇后．放置．将水层分离弃去．甲苯经蒸馏 与苯的投入 比为 4：1)．将试样浸没．连接仪 后使用。 器各部分后的操作与国际标准完全相同。 ②苯：化学纯．先加少量蒸馏水．充分振 (注：两种标准方法是同时接通热源 ．同 摇后，放置．将水层分