我国蛋鸡生产现状和发展趋势.pdfVIP

中国蛋鸡业的朱来 我国蛋鸡生产现状和发展趋势 杨宁(中国农业大学动物科技学院，北京100094) l前富 家禽具有繁殖力强、生长迅速、饲料转化率高、适应密集饲养等特点，能在较短的生产周期内以较 低的成本生产出营养丰鬻的蛋、肉产品，作为人类理想的动物蛋白食丽来源。在我国的传统文化中将禽 肉和禽蛋视为优质食品甚至是补品。 为了解决大中城市禽蛋霸禽肉供寂熬短缺闽题，2◇邀纪70年代越一些大城赘程郊区开始发震王 厂化养鸡。1975年在首都北京成立了机械化养鸡指挥部，建起了中国第一个现代化的种鸡场——=l匕寨 市种禽公司和第一个现代化的蛋鸡场——红星20万熙蛋鸡场。以此为契机，相继在：|匕京、上海、广州等 大城市的郊区建起了一大批国有或集体的大中型鸡场和种禽场，但仍不能满足城市居民对禽蛋和禽肉 的需求。1988年国务院樾准农业部组织实施“菜篮子工程”，旨在“发展农副食晶生产、缣障城市供应”，使 城市郊区家禽生产基地得以巩固和扩展，同时也吸弓l了许多农户开始涉足家禽业，我国的家禽监进入 了飞速发展的阶段。这一时期(1990年到1996年)flz是我国家禽生产发展最快的时期。 我圆现代家禽生产是从城市郊区的机械化鸡场发端的，这些大烈饲养场对满足市场需求、普及养 禽技术起到了重要的作用。在20世纪90年代中期以前，国家出于稳定市场的需求，对这些国营大型禽 场给予套种形式的羚穗，如凋拔平徐镶料粮，使这些场享受着计翘经济的好处。与就阉时，农孛孝专盛声 受利润的吸引也投入到家禽生产中，形成竞争局面。在市场竞争中，网有大型禽场网体制、生产成本等 原因，普遍感到经营困难。反观农村养禽专业户中部分重视技术、懂得经营者，则如熊得水，迅速发展壮 大。在一些先行获利者的示范作用带动下，逐步发展出专业化养鸡养鸭村、乡和县。这些农村家禽集中 生产逸嚣的毒凌对我国家禽生产的合理布局程繁荣农村经济起到了整要的作用。 从馓界范围来看，家禽生产向饲料粮(主要是玉米)产区转移是普遍的趋势。我阌譬前形成的养禽 密集区主要在山东、河北、江苏、河南、☆林、辽宁、四川等省。这些地隧的优势主要有三个方面：一是地 处饲料粮产区，饲料价格低，有利于降低生产成本；二是靠近北京、上海、天津等大城市，地处京广、京沪 等交通予线，有利于将产晶迅速、集中地镪往大城市和南方各省份。龟有的靠近海港懿岸，便予出疆；三 是气候条件院较逶合家禽生产。蕊广东等省虽然不箕备这些有藕条件，但由予对优质黄璎肉鸡和水禽 的市场需求巨大，也是我国家禽生产的重点地区。此外，靠近京沪等家禽科学技术及良种繁育发达的地 区，也有利于这些产区获得先进的技术支持和优质的种源。由于我闲的交通运输条件得到不断改善，流 通渠道也充分地发展起来，形成了不少专业贩运禽产熙的公司，把集中生产区的产龋镇往全国各地，形 成了禽蛋翻禽肉大流通、全国大毒场酶格局。 经过这次影响深远的产监结构大调整后，农村养禽成为我国家禽生产的主体。掰前农村养禽普遍 群体较小，每户数千只的较多。在这种小群体大规模的生产模式下，饲养条件较简陋，生产水平普遍也 不高，环境污染和传染瘸威胁严重。近期应以科学技术的普及应用为切入点，加强公闭加农户生产体系 的作雳穰运行效率，铮对瑷青农村养禽皆存在酶主要嬲题加敬骚究，提毽有效的对策，促进家禽生产承 平的提高。同时，由予入们对优质键康的家禽产品需求舀盛，一些规模化家禽企韭在经历了残酷的市场 竞争后，以树立品牌为目标、按照产业化发展模式进行规范运作，也邂步进入了健康发展的轨道，逐渐 一289— 中国蛋鸡业的未来 成长壮大起来。这些大型企业对促进我国家禽业未来的发展将起到越来越重要的作用。 目前，我国的家禽产业现在进入了一个由量变到质变的关键时期，我国已经摆脱了单纯量的限制， 需要提高生产效率、提高产品质量的时期。如果能快速进入产品质量发展的阶段，将为我国节约大量的 劳动力和大量粮食等生产资料，保障我国人民的生活质量，提高我国的国际竞争力。 2我国蛋鸡生产的现状 通过20多年的发展和建设，我国已建立起了较为完善的家禽良种繁育体系，形成了国内培育优良 品种和从发达国家进口祖代相结合的良种供应模式。蛋鸡祖代进口量从2003年的15．3万套下降到 2004年的13．3万套，降幅达到13．7％。加上国内培育的新杨褐蛋鸡、华都系列蛋鸡、农