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糖苷酶的研究及其改造策略,α半乳糖苷酶,岩藻糖苷酶,葡萄糖苷酶,岩藻糖苷酶偏高,β半乳糖苷酶,半乳糖苷酶,β葡萄糖苷酶,α葡萄糖苷酶,al岩藻糖苷酶偏高
生物技术通报
BIO TE CHN OLOG Y B ULLETIN 20 10 5
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黄红卫 刘艳丽 李春
1 2
( , 832003; , 300072;
3, 100081)
: 糖苷酶作为水解酶家族的一员, 其性质和功能是现在研究的 点主要阐述了 甘露糖苷酶阿拉伯糖苷酶
木糖苷酶D葡萄糖醛酸苷酶日本曲霉产呋喃果糖苷酶壳三糖苷酶耐高温甘露糖苷酶以及硫代糖苷酶 8种常见
的糖苷酶及其基本性质并综述了近几年对糖苷酶的改造糖基化合物生物改性以及糖苷酶作用机理的研究方法
: 糖苷酶 改造策略 方法
Progress in G lycosidase andM odification of Strategies
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Huang H ongwei Liu Yanli L iChun
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( Col leg e of F ood S c ien ce, Sh ih ez i Un iv ersity, K ey La bora tory f or Green P rocessing of Ch em ica l E ng in eering of X in iang
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B ing tu an, Sh ih ez i 832003; S chool of Ch em ica lE ng ineering and T echnology, T ia n in Un iv ersity, T ian in 300072; S ch oo l of
Lfi e S c ien ce and T ech nology, B ei ing Institute of Techn ology, B ei ing 100081)
A bstrac:t G lycosi ase is one of them ember of glycosi e hy rolases, its character an function is m ost fascinating topics. The re
search inclu es m annosi ase, Arabglucosi ase, xylosi ase, Dglucuron i ase, fructofuranosi ase, ch itotrios i ase, h igh tem pera
tu re m annosi ase an thioglycoligase comm on glycos i ase an its the basic characteristics. Prelmi inary review of glycosi asem echa
n ism of research m etho s, m o ification of glycosi ase an biological a aptation of glycosyl com poun s the basic strategies an m etho s.
K ey w ords: G lycos i ase M o ification strategies M etho
( Glycosi e hy rolases, GH,
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