加快三个转变 完善三个机制——对当前奶业一体化经营de思考.pdfVIP

加快 转变 完善 机制 对当前奶业一体化经营的思考 三 文 ／侯 元 山西省朔州市 山阴县人民政府 个 【摘要 】面对当前我国奶业产业一体化的趋势，本文全面分析了我国奶业的发展现状，并提出要实现我国 奶业健康、持续、协调地发展，关键是全面贯彻落实科学发展观，路径是加快转变奶业的发展方式，实现 转型发展、安全发展与和谐发展。 关键词 ：奶业；产业一体化 ；转变 ；机制 2008年 “三鹿牌婴幼儿奶粉事件” 乳头挤 出后 ，必须在2h以内冷藏到 30～50头相差1O多倍，形成中国特色 发生后 ，我国奶业发展经过2009年的 0～4oC，才能运输流通，否则极易腐 的 “大群体、小规模”养殖格局。 三 蛰伏，2010年已恢复到事件发生前的水 化变质 ，严重影响奶制品的质量安全 。 1．4国内奶站维系 ，国外合作社办厂 平。但是被业 内称为乳品行业 9“．11” 1．2利益主体多，利润率低 我国 目前奶业生产组织模 式为 个 大地震的 “三鹿牌婴幼儿奶粉事件”带 奶产业链上 ，奶农、奶站、乳 品 “公司+奶站+农户 ”，奶农和乳 品企 来 的负面影响还没有完全消除，奶业发 企业和商超 ，分别属于4个不同的利益 业之间绝大部分通过奶站联系，三者之 展过程中存在的深层次问题依旧未得到 主体。在市场经济中，作为不同的市 间为商品卖买关系，基本互不参股，各 根本解决，奶业危机隐患仍然存在。如 场竞争主体 ，追求经济利益追大化是 自为政，缺少稳定的合作关系。国外奶 何使我国奶业生产健康持续协调发展 ， 他们 的最高 目标 。但是 由于奶业生产 业发展基本遵循 “农场主组建合作社， 真正实现一体化经营，进而达到 “一杯 投资大、周期长、环节多，特别是受 合作社新建乳品企业”的发展路径，农 奶强壮一个民族”的 目标?笔者认为， 奶 的可替代 品——饮料、矿泉水的影 场主既是合作社的社员，又是乳品企业 其解药是全面贯彻落实科学发展观，路 响，奶制品行业整体利润逐年下降。 的股东，农场主、合作社和乳品企业互 径是加快转变奶业发展方式，实现转型 其中乳品企业销售收入利润率由最高 相参股，利益共享，风险共担 ，形成了 发展、安全发展与和谐发展。 的18％下~ J2010年 的4％左右 ，个别 名副其实的 “种养加一条龙，贸工农一 地方甚至出现 “奶水不如 白水贵，奶 体化 ”的产业化经营格局。 1把握国情 ，全面认识我 国奶 粉不如面粉贵，酸奶不如酸汤贵，奶 业发展现状 片不如瓦片贵”的成本倒挂现象，严 2面向未来，必须加快三个转变 我国奶业发展历史悠久，覆盖面 重挫伤了奶农养牛的积极性。 经 济全 球化 ，世界 多极化 ，是 广，但单产较低，与其他产业、其他行 1．3群体大，规模小 当前世界发展之大势。具体到我国奶 业和国外同行业相比，呈现4个特点： 奶牛养殖是草畜节粮型畜牧业， 业 ，过去传统的一家一户为主 的小规 1．1产业链长。保质期短 黄牛改 良、水牛改 良为农民大面积饲 模 分散家庭养殖 已不适 应时代 的发 奶 业生产 涉及奶 农 、奶 站、乳 养奶牛提供 了条件。农民家庭饲养 ， 展 ，规模化、集约化、标准化、市场 种地养牛，自给 自足 ，种养结合 ，可 化 、一体化成为今后奶业发展趋 向。 品企业和商超 ，最后到消费者手中 ， 经历 了生产、流通、加工、销售4个 谓具有得天独厚的条件，奶牛养殖成 特别是 “三鹿牌婴幼儿奶粉事件”的 环节 ，每个环节的质量和管理直接影 为了农民致富的有效途径。 目前我国 发生，对传统养殖模式提 出了新的挑 响着最后产 品的质量 。但是长产