甘薯生产的现状及开发利用的途径.pdfVIP

第34卷第4期 农业装备技术 v01．34№．4 2008年8月 A酣culturalEquipmentTechnology Aug．2008 留箬壁产的现必厦开度利用钓逢话 陈万祥1，杨金龙2 (1。镇江市润州区金田农业开发有限公司2镇江市老专家协会) 镇江市甘薯种植历史悠久，“六五”计划以来，常 肉色桔黄、食昧甜、绵、软、香的“烘烤薯”；有淡黄或 白肉、可加工淀粉的“高淀粉薯”；有薯肉橙色细嫩、 年种植甘薯0．47—0．60万hm2。长期以来，人们只注 重抓大宗粮食作物，对甘薯生产的技术推广、加工利 鲜食脆嫩、有较浓果汁风味的“水果薯”；有皮肉紫 用重视不够，一直把小山芋当作“广劝栽植甘薯为救 黑、可提取高档食用色素、加工饮料和薯脯的“药用 荒之备，香甜可代饭饥，年贫者赖之”的传统观念，用 薯”；有采摘嫩茎尖、烹调鲜嫩味美的“蔬菜薯”。随着 一些瘠薄旱地种植甘薯，20余年以来，鲜薯产量一 科技的不断进步和加工水平的创新，这些各具特色 直徘徊在1100 m2左右。进入21世纪，随着 的甘薯品种将会转化成多种系列的产品，创造更多 k拍67 科技进步和产业结构的调整，甘薯生产的生态、区位 的经济价值。 和产业优势逐步显现出来。2001—2003年年均产量据镇江市农业技术推广中心提供的试验表明， 达到1880 近年已开发的适合本地种植、高产优质可作为商品 kg，667m2，比“九五”期前增产70％，同时 甘薯的多样化、营养化和优质化也有了长足的进步， 薯开发利用并优先推广的主栽品种，经综合评价认 这为甘薯生产提供了技术支撑，并为进一步推进甘 为：蒸煮型为岩薯5号、徐55—2和徐薯34；烘烤型 薯产业化创造了条件。 为苏薯l号和徐90一54—1；高淀粉型为苏渝303；水 果兼烘烤型为徐55一l；药用型为烟紫337和宁紫薯 1 甘薯生产的现状和区位优势 2号。全市应用较多的是蒸煮型和烘烤型。 1．1品种资源多样 1．2营养价值较高 我市甘薯品种长期使用的是“胜利百号”，至90 甘薯的保健作用，在明代李时珍的《本草纲目》 年代末，该品种种植面积占甘薯总面积的80％左右。 中有“补虚乏、益气力、壮筋骨、健脾胃、强肾阳”之 由于品种单一、疾病普遍发生，退化十分严重，因此 说，《金氏神薯谱》记载：“性平温无毒，健脾胃，益阳 制约了甘薯生产的发展。进入21世纪以后，经过多 精、壮筋骨、健脚力、补血和中、治百病、延年益寿。” 年来科技攻关，引进了一批优质高产、用途多样的特 陈世元在《金薯传习录》记载甘薯疗病六益：“治痢疾 色甘薯，如薯肉桔红、高含胡萝卜素的“蒸煮薯”；有 下血，治酒积热泻，治湿热黄疸、治遗精淋浊，治血虚 芽”、“凤美剑毫”、“吟春碧芽”为主导产品。 4．1大力发展良种面积加大推广茶树良种面积， 3．3 2008、2009年2年实施计划 以引进适制性广、适应性强、抗性好、内质优的早芽 以规模比较大的茶场和专业大户为中心，集中 良种为主要目标品种，建立茶树良种繁育基地。 连片，以点带面，适当扩大发展规模。近两年来发展 4．2优化茶叶加工技术重视机械化加工，加大科 的良种面积具体是后巷13．33hm2，主要集中在建 技投入，更新制茶设备，引进制茶工艺，提高机械化 山、加山、其林、管山等村，以帽山、陈山、尚庄、其林、 制茶