硫辛酸对高脂日粮小鼠消化系统自由基清除作用研究.pdfVIP

吉只匕 硫辛酸对同月日 日粮小鼠消化系统 自由基清除作用研究 2 王艳艳 ， 施用晖1,2，尹彩娜2，王舒平2，王周平1’2，乐国伟1，2 (1食品科学与技术国家重点实验室，无锡214122； 2江南大学食品学院，食品营养与安全研究所，无锡214122) I摘要l目的研究硫辛酸(LA)对高脂日粮小鼠消化系统自由基生成及机体抗氧化能力的影响。 方法选取6w龄雌性昆明种小鼠40只，随机平均分成4组：即正常对照组(正常日粮)，高脂日粮组(高 脂日粮)，LA组(高脂日粮+0．05％LA和高脂日粮+0．1％圳。6W后测定小鼠血液、胃、胰腺、十二 指肠、空肠及回肠自由基水平和机体抗氧化指标。结果饲喂高脂日粮可显著提高小鼠血液、胃、胰 腺、十二指肠、空肠及回肠自由基水平，显著降低小鼠机体抗氧化能力，添加0．05％LA对高脂日粮小 鼠消化系统自由基清除及抗氧化能力的提高作用不显著，添加0．1％LA可使高脂日粮小鼠血液及组织 自由基水平和抗氧化能力恢复到正常日粮组水平。结论高脂日粮摄入，增加小鼠消化系统自由基的 生成，降低机体抗氧化能力，适量的LA添加可有效清除高脂日粮小鼠消化系统自由基，提高机体抗 氧化能力，缓解营养性氧化应激。潆养学报，2008，30(6)：592--595，60il 关键词：硫辛酸；高脂日粮；自由基；消化系统 中图分类号： R151．2 文献标识码：A ONTHE 0FLI POl CACI D0NSCAVENG PRODUCED STUDY EFFECT I NGFREERADI CALS I NTHEDl GESTI VESYSTEMOFMI CEFEDHl GH-FATDI ET WANG 1,2YIN Guo—weil，2 Cai．na2，WANG Yan—yan2，SIllYong—hui Shu．pin92，WANGZhou—pin912,LE State Scienceand (=TheKeyLaboratoryofFood Technology，JiangnanUniversity,Wuxi214122， 2JiangnanUniversity,SchoolofFoodScienceandTechnology,TheInstitutionofFoodNutrition To the effectof freeradicals acid(LA)on [Abstract]Objectiveexplorescavenginglipoic produced inthe of fedmice．MethodMicewere tofour digestivesystemhigh—fat randomlyassigned groups．The control consumed otherthree werefed diet diet，The with group ordinary groups high—fatdiet，high-fatplus O．05％or0．1％LA．Afterfreeradicalsandanti-oxidationindices bloodand 6、v’the ofwhole