广州市某区白领食品安全知识、态度、行为调查与分析.pdfVIP

第32卷第2期 国 外 医 学 医 学 地 理 分 册 Vo1．32NO．2 2011年 6月 F0REIGN MEDICAL SCIENCESECT10N 0F MEDGE0GRAPHY Jun．2O11 ◇调查研究◇ 广州市某区白领食品安全知识、态度、行为调查与分析 梁 颖 ，查龙应 (南方医科大学公共卫生与热带医学学院营养与食 品卫生学系 ，广东广州 510515) 摘要 ：目的 了解广州市 天河 区白领食 品安全知识 、态度及行为现况 ，为 白领食 品安全教育提供科 学依据 。方法 采 用 自制 的食品安全 KAP调查问卷 ，对 166名 自领进行 问卷词查 。培呆 广卅I市天河 区 自领食 品安全知识得分处于 “良好”的居多，平均得分为(5．65±2．31)分 ，报纸杂志、网络和 电视是 白领获取食品安全信息的主要途径；67．5 的 白领每周在外就餐次数在 3次或 3次 以上 。结论 相关卫生部 门应加强对 白领 的食品安全教育 ，使他们获得更 多的 食品安全知识 ，改变不 良的行为习惯 。 关键词 ：广州 ；食 品安全 ；知识 ；态度 中图分类号 ：R749 文献标志码 ：A 文章编号 ：1。0l-8883(2011)02—0131一O4 Investigationon theinformation，attitudeandpracticeaboutfood safety amongwhite—collaremployeesinTianhedistrict，GuangzhouCity LIANG Ying，ZHA Long—ying NutritionandFoodHygiene，SchoolofPublicHealthandTropicalMedicine， SouthernMedicalUniversity，Guangzhou，510510，China) ABSTRACT：Objective Toinvestigatetheinformation，attitudeandpracticeaboutfoodsafetyamongwhite． collaremployees，andthereafterprovidescientificfoundationsforimplementinghealtheducation．Methods A self-designedKAP questionnairesurveyaboutfood safety，attitudeandpracticeisconductedamong166white—collar employeesfrom tianhedistrictinguangzhou，with stratifiedrandom samplingmethod．Results Mostofthe surveyedwhite-collaremployees in Tianhedistrictshow a good knowledgeoffood safety (average score 5．65± 2．31)．Theytakeintheknowledgeofnutritionandfoodsafetymainlythroughnetwork，newspaper，andmagazines etc．．67．5％ ofthem havedineroutside3ormoreeveryweek．Conclusion Thehealthdepartmentsshould strengthenwhite·collaremployeesoffood safetyeducation，throughwhich theygetmorefoodsafetyinformationto deprivetheirbaddinningpractices． KEY W 0RDS：Guangzhou；foodsafety；inform