碾米新工艺与组合设备的研讨.pdfVIP

商瞧熊劁您蔫 碾米工业一 碾米新工艺与组合设备的研讨 姚 方 (原湖北省粮食机械厂，湖北武汉430000) 摘 要：介绍了一种新型组合碾米机及机组和组合分选机，采用两种组合机派生的7台不同功能作业机组成“砻 碾一体、联产加工”谷物碾米成套设备，配套设备只须变换主要工作部件即可加工不同谷物，联产多种可适合不同 人群和不同用途的主副产品。 关键词：砻碾一体；联产加工；组合设备；成套设备 中图分类号：TS212．3；TS212．4文献标志码：A 文章编号：1003—6202(2012)03—0001一05 Discussionsonnovelrice andunit millingtechnologyequipment Yao Fang HubeiFood 430000，China) (Formerly MachineryFactory，Wuhan ABSTRACT：Anew ofcombinationofrice machine，itscombinatedunitsandcombinationof machinewereintro— tapy milling sorting duced．The“husker-whiter rice wasformedtwokindsofcombinedma— combined。co-generationprocess”grain equipment by milling derived7unitsofdifferentfunctional canbeusedfor different themain chine，which machine．It operating process grainbychanging differentkindsofmainand wide of suitableforanddifferentuses parts，andproduce byproducts rangepeople． KEYWORDS：husker-whiter setsof combined；CO—generationprocess；unitequipment；completeequipment 研究旨在促进走出“精米、精面”误区，合理利用 机。尾路应轻刷轻抛，不应用长铁辊在湿热状态下 粮食资源，减少营养损失。大米是我们人类赖以生 强压硬憋，使已为成品的整精米又有近5％被挤压 存的主要资源，其籽粒胚乳部分约占整个籽粒的 成碎米。凡此种种弊端亟待与时俱进创新，下列研 70％～75％，而时下“精米、精面”加工得率只有约 究除组合米机及二机四道机组已经进行过试制、试 60％。将碾辊加长、改粗、多道过碾，致使粮食资源 验外，其余皆只有设计未经试制。下文是本人前阶 浪费巨大，谷物籽粒皮层的宝贵营养物质流失殆尽。 段试制、试验心得和其后改进设计的思路，谨以此文 现时市售已筛分出约40％碎米之整精米只是粒度 与同行们共同探讨。 较完整，其中有大量“平头”、“尖头”、“凹腹”、“平背” 等粒形不完整之过碾米。 1组合米机 近年来，有些新建碾米厂的“三碾二抛”设计，碾 组合米机结构示意如图1，工艺流程如图2。据 程长，多机而非轻碾。碾米企业以牺牲粮食资源、营 笔者两次设计、试制、试验、生产考核以及改进，对其 养成分的高昂代价换取精白、免淘、抛光之竞销商品 机理与性能解析如下。 价值，因整精米率