我国的水稻干燥机械化存在的问题及其对策的研究.pdfVIP

我国水稻干燥机械化存在的问题及对策研究 蕾铁有朱文学张仲欣刘建学夏朝勇 (河南科技大学食品与生物工程学院) [摘要)符物干燥是当前我国农业生产中一个薄弱的环节，和日本等发达国家差距很大。存在的机械化干燥 率低．千燥帆酱及率低的拇慝根突出，直接影响了我匿稻备生产的效益和国际竞争力。实现稻谷干燥 机械化过程中存在的难点不是技术问题，而是观念和认识的问题。 [关键词】水稻：干燥：机械化 l概述 水稻在全国的种植面积占耕地面积的I／4，已达到3294万hm2，全国水稻年产16470万t， 丽且还里加速上升趋势。目前水稻种植区域主要分布在南方和北方。南方是传统的水稻种植 基地，大多数地方是一年二季。北方则是近年发展起来的水稻种植基地，如黑龙江省2090年 水稻种植面积就达到113．3万hm2，产量为850万t。原因是北方气温低，水稻生长期长，稻 米品质好．受到消费者欢迎。 水稻收获后湿度很大，如不及时晾晒，在收后两到三天内就会发芽霉变。南方地区的永 稻收获季节正是雨季。空气潮湿，自然晾晒缀困难。而北方则是寒冷地区．全年积温低无霜 期短．水稻收获后自然晾晒时间有限。 传统的稻谷干燥是晒场晾晒。在谷物抢收季节，农民往往顾不上晒粮．只能放到收后再晒， 但如果遇不到好天气，谷物就会根快霉交。据农业部门统计，在一般年份。全国每年因霉变而 损失的粮食达25亿kg，严重时高遮iOO亿kg，由此造成增产不增收．白自浪费了人力物力。有 的中小型农场和粮站．由于入仓粮食含水率高，致使大量粮食霉变．这种现象年年都有发生。 随着人口的急剧增长，耕地面积逐年减少。晒场大多已改做农田，目前基本无晒场晾晒粮食。 因此收获季节，很多农民就近在公路上晾晒稻谷。农民在公路上晾晒粮食，～方面严重影响交通， 一方面稻谷也受瓢严重污染． 我国目前大部分稻谷都是靠人工晾晒，即使在使用谷物干燥机较多的东北地区也仅有不足 25％的稻谷用机械干燥。发展机械化干燥是解决水稻丰产丰收的必由之路。生活水平的提高， 农民希望摆脱繁蕾的体力劳动的漏望．对机械的依救程度日益增加。为粮食烘干的发展提供了新 的机遇。收获机械化空前的发展为粮食烘干机械他的发袋提供了必备条件。又因南方尤为沿海 地区劳动力价格的大幅度上涨也对机械干燥的应用起到了推动作用。尽管如此．目前稻谷干燥 机械化还是没有太大的进展，处在停滞不前的状态。原因是复杂的．本文以日本和我国的稻谷 机械化发展对比入手，希望能够发现问题和解决办法，为农业政策制定和千燥技术科研开发提 供参考。 2日本稻谷干燥机械化现状及发展 2．1日本稻谷干燥发展历程 日本的农业以水稻生产为主，水稻种植璇积占粮食总面积的70％左右，稻谷产量占粮食总 产量的90％以上。1997年水稻种植面积195万hm2，单产6416kg／hm2，总产量达1253亿t。 日本1925年就开始人工干燥粮食的开发研究工作，已发展几十年，经历了自然干燥一半机 械化干燥一机械化干燥一程控全自动化干燥过程。1955年，结构简单的“平型静置式干燥机” 研制成功，成为谷物干燥机的开端。到1960年，以手扶拖拉机为动力的犁耕、碎土和中耕机械 得到普及推广，实现了机械动力取代人、畜力作业，与此同时，简易的卧式通风干燥机逐渐取 代了自然晾晒干燥，到1966年在全国推广干燥机就达107万台。 1966年开发出高效循环式缓苏干燥机，使稻谷干燥出现了划时代的进步，促使乡村稻米中 货等：J：序，一揽子处理的共同干燥调制设施。为了使得稻谷投进和l摊出干燥机容易，以及适应 联合收割机的推f。普及带来的大量湿谷处理的需要．在稻米中心配置了大量的稻谷贮藏仓，台 年起在乡村粮仓上配置了湿谷干燥贮藏仓，让湿谷在贮藏仓内缓慢地干燥，从而延长了干燥处 理前的贮存时间。依此发展起来的干燥设施称为贮藏干燥设施，日本俗称干燥仓库(DRYSTORE)。 它是干燥和贮藏在同一容器内连续进行的设施，在水稻生产规模较大的地方较普及。到1992 稻谷干燥机械化发展状况如表1所示。表中显示，日本稻谷机械化干燥率己达到90％，进行的 方式是多样的，个人单独机械干燥占较大比例，共同干燥的比例较小，但比例不断上升。 表1日本90年代水稻干燥机械化的发展… 2．2日本稻谷干燥设备主要类型 日本特别重视干燥质量，尤其是对稻谷干燥后的品质要求较高，就稻米的品质进行了大量 的研究。目前日本已经研制出测定千后稻谷品质的仪器(食昧计)，它能定量地测出稻米的口味