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阿克苏地区有机果品 发展的前景与展望 张宏李卫军 有机农业刨立于本世纪二十年代，它是一种不使用化肥、农 药，提倡使用有机肥和病虫害生物防治，并在生产操作上执行特定 有机标准的农业生产方式。受可持续发展潮流的影响以及消费者 对食品健康及安全性的日益关注，近年来有机农业在西方发达国 家发展十分迅速。发展有机果品生产，实现农业可持续发展，不仅 符合我国农业发展的实际情况，也符合世界农业发展的基本方向。 自20世纪60年代末以来，许多国家先后提出了有机农业、生物农 业、自然农业、持续农业等概念，并把它作为一种新的农业发展模 式付诸实施。由于这些模式都是以生态学原理为指导，以生态、自 然资源保护与农业协调发展为主要内容，把现代科学技术成就与 传统农业技术的精华有机结合，通过农业生产、农村经济发展和生 态环境治理与保护、资源的培育与高效利用融为一体的具有生态 合理性、功能良性循环的新型综合农业体系，实现高产、优质、高效 与持续发展目标，达到经济、生态、社会三大效益统一。 。 一、国外有机食品产业的发展趋势 生产体系的建立，国际有机农业运动联合会(简称／FOAM)是推动 世界性有机农业和有机食品发展的专门组织。现在已经有115个 国家和地区的600多个团体加入了该组织，目前我国已有19个1． FOAM会员。 320 目前，有机食品的市场主要在发达国家。据国际贸易中心(即 ITC)的调查报告显示，国际市场上有机食品品种主要有粮食、蔬 菜、油料、肉类、奶制品、蛋类、酒类、咖啡、可可、茶叶、水果、调味品 等。此外，还有动物饲料、种子、棉花、花卉等有机产品。美国、德 国、El本和法国等lO个发达国家在1997年有机食品销售总额已 选100亿美元以上，在过去5年中，欧盟、美国及日本的有机食品 销售年均增长率为25％一30％．2000年。H本的有机食品市场销 售额已达26亿美元。专家预测。有机食品今后的年增长率有望达 中欧盟有机食品市场销售额将增至580亿美元，美国增至470亿 美元，市场份额达6％一10％。发达国家销售的有机食品大部分 依赖进口，德国、荷兰、英国每年进口的有机食品分别占有机食品 消费总量的60％、60％和70％，价格通常比常规食品高20％一 50％。有些品种高出1倍以上。有机食品正在成为发展中国家向 发达国家出口的主要产品之一。 二、我国有机食品发展概况 我国的有机农业提法始于八十年代初期，一开始仅基于理论 的探讨，到八十年代后期以来才逐步开展了有机食品基地的建设、 标准的制定以及产品的出口。从1995年起。国内出现了一些单位 向国家环保总局有机食品发展中心、国际有机作物改良协会等认 证机构申请有机食品认证。到目前为止，经认证的有机食品有茶 叶、蜂蜜、奶粉、大豆、芝麻、葬麦、核桃、松子、向日葵籽、南瓜籽、八 角等100多个品种，其中很多产品已销往美国、加拿大、It本、欧洲 等地，也有一些产品开始在国内市场销售。据统计，我国有机食品 元，年增幅达40％。形成产销一条龙的有机食品生产企业超过100 家。据有关专家分析，今后我国有机食品出口贸易的年增长率不 会低于30％。 321 经过10多年的努力．我国有机农业和有机食品已有了长足的 发展。但总体来说．中国的有机产品和发达国家相比，仍处于初级 阶段。国家认监委成立以来，一直致力于建立与国际接轨的农产 品认证体系和推动有机产品产业的发展，2003年，国家认监委等9 部委联合下发‘关于建立农产品认证认可工作体系实施意见。 2004年，国家认监委同商务部等11个部委联合下发了‘关于积极 推进有机食品产业发展的若干意见)。当前，我国已完成《有机产 品认证管理办法)、‘有机产品国家标准’、‘有机产品认证实施规 则》等基础性文件颁布。最近还发布了一系列规范性文件，包括： ‘关于公布有机产品检测机构名录有关问题的通知)、‘关于公布有 机产品认证证书格式的通知、关于国家有机产品认证标志印制 和发放有关问题的通知、关于农产品和食品认证标志备案的通 知)、‘关于做好有机产品认证统计工作的通知等5个文件。这一 系列文件的出台，这标志着我国对有机产品认证工作的管理进入 法制化、规范化发展的新阶段，对推动有机产品产业健康、有序发 展，建立与国际接轨的农产品认证体系，实现有