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店 酒
The hoTel
in a city
一个酒店，一座城
编辑|cc 文字|joy、文静 图|酒店提供
对于有文艺情节的旅行者而言，挑选酒店的意义远非挑选一个住所那么简单。有
文化，有底蕴，有故事，有腔调，才是最重要的“择酒店标准”。
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ham
place
一家酒店不仅仅是一个地标
符号，更是一座城市的灵魂
印记。
饮食文化之美
一个地方的饮食特征也是当地文化特色的体现之
一。对某种食材的挑剔，不厌其烦的甄选， 甚
至很多手工程序，都是怀着一颗敬畏的心，只为
了呈现食物最原始最地道的味道。广东人讲究
炖、煲、蒸、扣等较健康的烹饪方式，注重清、
鲜、嫩、脆的品味。大至一道高汤，小到一记云
吞都饱含了广东人对食物的热爱与执着。
位于美食之乡的广州南丰朗豪酒店，久负盛誉的
粤式中餐厅明阁是绝对不容错过的美食首选，与
其位于香港旺角朗豪酒店内的同名米其林星级姊
妹食府一脉相承。由粤菜名厨丁伟云师傅掌勺，
遵循原始的饮食制作方法，以现代手法呈献新派
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粤菜精品。招牌菜龙虾汤响米泡饭尤为值得一 6
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提：油炸至金黄的泰国香米刚新鲜出锅，即以
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骨瓷碗盛起、熟海虾铺顶，趁热淋上浓稠的龙虾 o
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汤，浅尝一口，酥脆的炸米粒于齿间发出清脆的 n
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响声，同时将刚吸收的浓汤于口腔中释放，口感 i
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丰富，食罢齿颊留香。 n
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店 酒
不负美食不负卿
唯美食与爱不可辜负。用料的甄选，火候的把握和对烹饪艺
术的认真态度，使得每个地道的广州人都堪称为美食家。美
食之于广州人，有着不可替代的重要性。
若觉得不够尽兴，亦可移步“炉烧”餐厅。以现
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