DIY如何做冻豆腐的做法.pdfVIP

有空上网就能赚钱，淘茶客商城网上兼职商城，免费注册，终生代理：/ DIY 如何做冻豆腐的做法(图解) 来源： 作者： 时间：2010-03-12 吃火锅时，我们都喜欢点上一盘冻豆腐，咬上一口吸满了汤汁的冻豆腐，弹性十足，满口汤水，不是一块 平滑的鲜豆腐所能媲美的。 有人会质疑，冻过的豆腐还会有那么多的营养成分吗？这点，您大可放心，冻豆腐虽然形态变了，颜色变 了，但是营养可没咋变哦。 据说，鲜豆腐经过冷冻，能产生一种酸性物质，这种酸性物质可以“破坏”人体的脂肪。豆腐没什么热量， 而且冻豆腐孔隙多，吃到肚子里很显饱哦，于想减肥的人来说是种不错的食物。 有空上网就能赚钱，淘茶客商城网上兼职商城，免费注册，终生代理：/ 咱们自己在家中做冻豆腐，还是有点小技巧的。比如：豆腐的选择啊，冷冻方式啊啥的。当然，把鲜豆腐 放冰箱里直接冷冻，当然也可以。但有做冻豆腐更好吃的办法，我们为啥不试试看呢？ 方法 1) 在超市中买盒装韧豆腐，将韧豆腐切成大小均匀的块儿。 2) 把切好的豆腐凉水下锅，并放1/2茶匙盐（约3克），待水煮开后，继续煮1分钟，将豆腐捞出。 3) 将捞出的豆腐放入凉水中，充分过凉后捞出沥干，一块块的码入到保鲜袋里。 有空上网就能赚钱，淘茶客商城网上兼职商城，免费注册，终生代理：/ 4) 最后，封好保鲜袋，将豆腐放入冰箱冷冻室里冷冻即可。 tips： **选韧豆腐，做出来的冻豆腐口感会更有弹性，更细腻，更禁煮，而且不容易散碎。我不知道其他地方哈， 就北京来说，超市里卖的白玉牌豆腐，质量就很好，价格也实惠。 **用北豆腐做，也不是不可以，就是口感略粗糙，弹性不足，且容易散碎。 **豆腐要凉水下锅，放盐的量要根据豆腐的多少，放盐的作用，是使豆腐更加紧实。 **要等豆腐彻底凉透后，再捞出充分沥干水分，码放到保鲜袋里放冰箱冷冻。一定要摊开放，码放整齐， 否则胡乱堆放，冻好后都成一坨啦，还会延长解冻时间。 有空上网就能赚钱，淘茶客商城网上兼职商城，免费注册，终生代理：/ **冻豆腐使用前，从冰箱拿出，放室温自然解冻时间会比较长，隔着保鲜袋放入冷水中解冻，约20分钟就 好了。