高透光性果袋对沪油002油桃果实着色与品质的影响.pdfVIP

42 中国南方果树 2010年第39卷第6期 心。．^．，．^。。．．，‘·．．，’-0 ；研究简报； ·落叶果树· 静．一o“．^1．1。一．，。v’，骺 高透光性果袋对沪油002油桃果实着色与品质的影响 王涛1，黄雪燕1，冯先桔2，陈丹霞1，林媚2，王燕斌2 (1浙江省温岭市农业林业局，温岭，317500；2浙江省柑桔研究所) 摘要：以沪油002油桃为试材，研究高透光性果袋小林单层袋(1-NK)套袋对果实着色过程中的 色泽与果皮色素的变化及对果实裂果、品质、矿质元素含量等的影响。结果表明。沪油002油桃套 小林单层袋(1-NK)后可明显改善果实外观品质，显著减少裂果率及裂果程度，增加单果重及可溶 性固形物含量。果实总糖、可滴定酸、纤维素、水分、P、K、Ca、Mg、Fe，Cu和Zn含量无显著变化。套 袋果实后期去袋处理后反而使果面亮度减少，果实水分含量下降。认为，小林单层袋(1-NK)是沪 油002油桃较理想的果袋，可明显提高果实品质和商品率；采收前不应进行去袋处理。 关键词：套袋；油桃；果实；着色；裂果；品质 中图分类号：S662．105文献标志码：A 文章编号：1007—1431(2010)06—0042—03 油桃果面洁净光亮，色泽鲜艳夺目，外观格外漂 于5月8日选择中上都发育正常的果实进行套袋 (为处理1)，每株树套100个果实，疏除其他果实。 亮。颇受市场欢迎[1J。沪油002油桃Prunuspersica vat．nectarine是上海市农业科学院林木果树研究其余4株作对照(空白)，相同留果量处理。6月6 所培育的优良早熟油桃新品种，具有成熟期早、品质 日把处理1树体每株随机取一半套袋果实作去袋处 佳、生产性能优良等特点心]。在浙江温岭种植，3月 理(为处理2)，调查裂果率。 下旬盛花，6月上旬成熟，成熟期恰逢多雨季节，造 5。月16日起进行取样，每隔7天取样一次，每 成裂果比例偏高、风味偏淡和优质果率较低。果实 次每株随机取8个果实，用YQZ-48A白度颜色测 套袋技术在油桃上已被广泛使用。可显著减少油桃 定仪测定果皮色泽(L’、a’和b’)，用比色法测定果 裂果，提高外观品质，但套袋果实可溶性固形物和可 皮叶绿素、类胡萝卜素『5]和花青苷含量[6]。6月11 溶性糖等含量下降。对果实品质有一定影响，生产上 日采收全部果实，调查各处理裂果率，测定裂果果实 一般采用成熟前去袋来减少对品质的影响睁引。本 单果重、裂线条数、长度及裂果部位(分缝合线、顶 试验采用高透光性的新型果袋．研究该果袋对沪油 部、底部、中部和多部位)。各处理随机取正常果实 002油桃裂果、品质和矿质元素含量的影响，并探讨 20个，用SL3001N型电子天平测定单果重，用 套袋果实着色过程中的色泽与果皮色素的变化。 Wzl03手持折射计测定可溶性固形物含量；用蒽酮 比色法测定总糖含量[7]，用碱式滴定法测定可滴定 1 材料与方法 酸含量：引，用酸碱处理称重法测定纤维素含量哺1；P 试验于2008年在浙江省温岭市城南镇照谷村 进行。园地为沙壤土，土壤pH值为5．2，有机质含干灰化原子吸收分光光度法口]。 测定数据用SPSS软件进行差异显著性分析。 量为2．35％。试材为沪油002油桃，2006年春定 植，行株距为3tax3m，开心形整形。果袋采用青 2结果与分析 岛小林制袋有限公司生产的单层自袋(NK-15)，果 cmXl2．3 2．1 袋规格为15 cm，透光率为65．6％。 果皮色泽与色素含量变化