茶道茶艺知识学习：黄茶的冲泡方法及其相关知识.pdfVIP

黄茶的冲泡方法 点击此处免费下载《茶道视频教程大全》 /teaqq.html 　　黄茶评内质汤色以黄汤明亮为优，黄暗或黄浊为次。香气以清 悦为优，有闷浊气为差。滋味以醇和鲜爽、回甘、收敛性弱为好 ;苦、涩、淡、闷为次。叶底以芽叶肥壮、匀整、黄色鲜亮的为好， 芽叶瘦薄黄暗的为次。而达到此标准，掌握黄茶的冲泡方法也想很 关键。那么黄茶的冲泡方法中具体的步骤如何? 　　1.摆具 将茶具一一摆好，茶壶与茶盅并排置于茶盘之上，闻香 杯与品茗杯一一对应，并列而立。电茶壶置于左手边。 　　2.赏茶 用茶匙将茶叶轻轻拨入茶荷内，供来宾欣赏。 　　3.温壶 温壶不仅要温茶壶，还要温茶盅。用左手拿起电茶壶， 注满茶壶，接着右手拿壶，注入茶盅。 　　4.温杯 将茶盅内的热水分别注入闻香杯中，用茶夹夹住闻香 杯，旋转360度后，将闻香杯中的热水倒入品茗杯。同样用茶夹夹住 品茗杯，旋转360度后，杯中水倒入涤方或茶盘。 　　5.投茶 将茶荷的圆口对准壶口，用茶匙轻拨茶叶入壶。投茶量 为1/2至2/3壶。 　　6.洗茶 左手执电茶壶，将100℃的沸水高冲入壶。盖上壶盖， 淋去浮沫。立即将茶汤注入茶盅，分于各闻香杯中。洗茶之水可以 用于闻香。 　　7.高冲 执电茶壶高冲沸水入壶，使茶叶在壶中尽量翻腾。第一 泡时间为1分钟，1分钟后，将茶汤注入茶盅，分到各闻香杯中。 　　8.奉茶 闻香杯与品茗杯同置于杯托内，双手端起杯托，送至来 宾面前，请客人品尝。 　　9.闻香 先闻杯中茶汤之香，然后将茶汤置于品茗杯内，闻杯中 的余香。 　　10.品茗 闻香之后可以观色品茗。品茗时分三口进行，从舌尖 到舌面再到舌根，不同位置香味也各有细微的差异，需细细品，才 能有所体会。 　　11.再次冲泡 第二次冲泡的手法与第一次同，只是时间要比第 一泡增加15秒，以此类推，每冲泡一次，冲泡的时间也要相对增 加。优质乌龙茶内质好，如果冲泡手法得当，可以冲泡几十次，每 次的色香味甚至能基本相同。 　　12 奉茶 自第二次冲泡起，奉茶可直接将茶分至每位客人面前 的闻香杯中，然后重复闻香、观色、品茗、冲泡的过程。 黄茶冲泡 黄茶冲泡注意事项 黄茶对脾胃是有很大的好处的，对于食欲不振，懒动减肥，都是可 以引用的，黄茶能够穿入脂肪细胞，使脂肪在恢复代谢功能从而排 出体外。所以常喝黄茶对身体有益处哦！ 黄茶冲泡的其它相关知识： 传统的黄茶冲泡方法： 1、清洁茶具； 2、选择好1:50的黄茶与水的分量； 3、将茶叶放进高温杯中； 4、在杯中倒进二分一的水，浸泡黄茶叶； 5、在黄茶叶浸泡了一分钟左右后倒进另外一半水； 6、注意在冲泡的时候，要提高水壶，让水由高出向下冲，并将水壶 由上往下反复提举三四次。 简易的黄茶冲泡方法一： 先将少量的沸水冷却至90℃，根据个人口味放入茶叶适量，泡30秒 至一分钟，用壶冲水至八分满，待2至3分钟即可饮用，饮用后留 1/3水量以便第二泡。 最好采用软水，如矿泉水、纯净水、山泉水等；也可用自来水； 简易的黄茶冲泡方法二： 用水壶将70度左右的开水，先快后慢冲入盛茶的杯子，至1/2处，使 茶芽湿透。稍后，再冲至七八分满为止。约5分钟后，去掉玻璃盖 片。君山银针经冲泡后，可看见茶芽渐次直立，上下沉浮，并且在 芽尖上有晶莹的气泡。