葵花籽仁酶解体系中绿原酸分离纯化技术.pdfVIP

维普资讯 2007年第32卷第 1期 中 国 油 脂 59 文章编号：1003-79692【007)01—0059-03 中图分类号：TQ645．6 文献标识码 ：A 葵花籽仁酶解体系中绿原酸的分离纯化技术 任 健 。，郑喜群 ，刘晓兰 ，林国平 ，夏文水 (1．江南大学食品学院，214036江苏省无锡市惠河路 170号；2，齐齐哈尔大学生命科学与工程学院，161006 黑龙江省齐齐哈尔市；3，齐齐哈尔大学农产品加工黑龙江省普通高校重点实验室，161006黑龙江省齐齐哈尔市) 摘要：葵花籽仁富含绿原酸，以水酶法提取葵花籽油后的酶解液为原料，采用乙醇沉淀法去除 酶解液中的多糖，滤液超滤浓缩后得到绿原酸粗品。然后，分别采用乙酸乙酯法、正丁醇法、石一硫 沉淀法、大孔树脂法纯化绿原酸，以紫外分光光度法测定提取物中绿原酸含量，结果表明，乙酸乙 酯法纯化效果最好 ，绿原酸纯度达89．88％。 关键词：葵花籽仁；酶解体系；绿原酸 ；纯化 Separationandpurificationofchlorogenicacidfrom enzymatic hydrolysissystem ofsunflowerseedkernel RENJian’’。，ZHENGXi—qun’。，LIUXiao．1an’。LIN Guo．ping ，XIA Wen—shui ， (1．SchoolofFoodScienceandTechnology，JiangnanUniversity，214036JiangsuWuxi，China； 2．CollegeofLifeScienceandEngineering，QiqiharUniversity，161006HeilongjiangQiqihar，China； 3．KeyLaboratoryofProcessingAgriculturalProductsofHeilongjiangProvince， QiqiharUniversity，161006HeilongjiangQiqihar，China) Abstract：Sunflowerseedkernelarefullofchlorogenicacid．Takingenzymatichydrolysissolutionasn terial，polysaccharide Was removed by ethanolprecipitation method ，afterultrafiltrating and vacuum evaporating，htecrudechlorogenicacidWas obtained，htenitwaspurifiedbyhtelime —sulphuricacidmeht— od，u‘1eisoamylalcoholme htod ，hteehtylacetatemehtod andmacroporonsadosrptionresinmehtod ．respec— tively．ThecontentofchlorogenicacidWas determinedbyUVSpectrophotometry．Th eresetsshowedthathte ehtylacetatetechniquesWas htebestwaytopuafycMorogemcacidamonghtefourtestedtcehniuq es． Keywords：sunflowerseedkernel；enzymatichydrolysissystem；chlorogenicacid；purification 绿原酸 (chlorogenicacid)又名咖啡酸，分子式 目前，有关绿原酸生物活性的研究已