海参的药用.pdfVIP

维普资讯 加入调料，调适 口味即可。 功用：健脾强身，美容抗癌。红萝 卜又称胡萝 卜， 不仅能抗衰老，还有增强视力、美容、抗癌等作用。配 合羊肉，不仅味道鲜美，而且能强身健体，抗癌美容。 海带炖舅鱼 ◆文 ■渭臣 原料：海带20g，鲫鱼 1条 (约 300g)，生姜 、葱 、 花椒、油、盐、料酒、味精各适量。 制法：将海带水发涨后，洗净切丝，将鲫鱼去鳃和 自嘉 肠杂，留鳞，油锅煎至微黄，加入少许食盐、生姜、葱、 齐名。人参以大补元气而闻名于 花椒、料酒，加人海带丝炖煮40分钟，调味即可，分2 世 ，而海参则以丰富而特有的营 次佐餐食用。 养成份被列为珍肴佳品，是我国 功用 ：消痰软坚，健脾利水。海带是 良好的防癌 著名的 “海味八珍”之一。 与治疗食品，它具有抑制某些致癌物的诱发作用， 我国沿海产的海参有 100 常食海带对 甲状腺癌合并囊肿者的辅助疗效比较 余种 ，其中可供食用的有 2O多 明显。 种。如我国西沙群岛的梅花参、 凉掉芦笋 乌圆参、渤海的刺参、闽南的光 原料：取芦笋300g，精盐 lOg，白糖 lOg，酱油50g， 参、浙江的瓜参 ，都是有名的海 麻油50g。 参品种，尤以梅花参和刺参为上 制法：先将芦笋洗净，切成 3cm长的小段，汤锅上 品。晒干的梅花参，每条在25og 火，加水烧热，加精盐，待水开后将芦笋放入 ，煮约 3 至500g之间者 ，有 “海参之王” 分钟，捞出盛入盘中，晾凉后加入白糖、酱油、麻油，拌 的美称。 匀即成。佐餐食用。 海参性温、味咸 ，人心、肾、 功用：国外医学界研究发现，青芦笋具有防止癌 脾、胃经，有补气益阴之功，补肾 细胞扩散的功能，不仅对淋巴肉瘤、膀胱癌、肺癌、皮 益精之效。适用于肾虚引起的阳 肤癌以及肾结石有效，而且有暖胃、利尿、降压、保护 痿、遗精、早泄、小便频数等症， 血管、消除疲劳、增进食欲等作用。 也可用于贫血、肺结核、神经衰 杏仁银耳豆鹅 弱和催乳等辅助食疗。 原料 ：北杏仁 (苦杏仁 )6g，南杏仁 (甜杏仁 ) 海参早已入药用，在一些古 20g，银耳 30g，赤小豆25g，粳米 50g，冰糖 60g。 代医典中都有明确的记载。如 制法：杏仁用开水烫泡 l5分钟，去皮、杏脯切碎 ； 《本草从新》：“海参辽海产者 银耳用温开水发开，洗净杂物除蒂，上笼蒸 1小时，发 良，有刺者名刺参，无刺者名光 透，赤小豆和粳米加水煮至米熟烂，入杏脯、银耳、冰 参”。 “补肾益精，壮阳疗痿”。 糖、杏仁继续煮至米烂成粥，即成。 《随息居饮食谱 》：“滋阴、补 功用：药理学认为，杏子中维生素 B·含量最丰 血、健 阳、润燥、调经、养胎