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年第 期（总第 期）· 酿酒科技 2010 4 190 LIQUOR－MAKING SCIENCE ＆ TECHNOLOGY 2010 No．4(Tol．190) 2 1 基因敲除技术及其在微生物育种中的应用 1 2 1 张红岩 ，申乃坤 ，周 兴 （ 广西科学院生物研究所，广西 南宁 ； 广西科学院国家非粮生物质能源工程技术研究中心，广西 南宁 ） 1. 530003 2. 530007 摘 要： 基因敲除是自20 世纪80 年代末以来发展起来的一种新型分子生物学技术，是研究基因功能的直接手 段，而且在微生物育