【精品】高中生物 （人教大纲版）第一册 学生实验 1生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定(备课资料).docVIP

●备课资料 一、斐林试剂的配制 甲液：质量浓度为0.1 g·ｍL－1的氢氧化钠溶液 乙液：质量浓度为0.05 g·ｍL－1的硫酸铜溶液 使用时临时配制，将4～5滴乙液滴入2 ｍL甲液中，配完后立即使用。 苏丹Ⅲ溶液的配制 称取0.1 g苏丹Ⅲ干粉，溶于100 ｍL酒精的体积分数为95%的溶液中，待全部溶解后再使用。 苏丹Ⅳ溶液的配制 称取0.1 g苏丹Ⅳ干粉，溶于50 ｍL丙酮中，再加入50 ｍL体积分数为70%的酒精溶液，充分混合后即可使用。 双缩脲试剂的配制 取10 g氢氧化钠放入量筒中，加水至100 ｍL，待充分溶解后倒入试剂瓶中，配成质量浓度为0.1 g·ｍL－1的氢氧化钠溶液，瓶口塞上胶塞，贴上标签，写上试剂A。 取1 g硫酸铜放入量筒中，加水至100 ｍL，待充分溶解后倒入试剂瓶中，配成质量浓度为0．01 g·ｍL－1的硫酸铜溶液 蓝色 。瓶口塞上胶塞，贴上标签，写上试剂B。 二、典型例题分析 ［例1］鉴定脱脂淡奶粉是否为伪劣产品，不需要用的化学试剂是 A.斐林试剂 B.苏丹Ⅳ染液 C.双缩脲试剂 D.红墨水 分析：本题是可溶性还原糖、脂肪和蛋白质的鉴定在生活中的应用。普通奶粉中主要含有蛋白质、脂肪和糖类。题干中的脱脂淡奶粉因脱去脂，所以无脂肪；因是淡奶粉，所以无糖；主要成分只剩下蛋白质。供选答案中，斐林试剂是用来鉴定可溶性还原糖的，苏丹Ⅳ染液是用来鉴定脂肪的，双缩脲试剂是用来鉴定蛋白质的，红墨水是用来观察水分的运输作用的。 答案：D ［例2］利用所掌握的实验原理，鉴定血液中葡萄糖的存在。提供的药品材料：硫酸铜、氢氧化钠、柠檬酸钠、新鲜的兔血。请设计操作方案，并说明结果。 分析：①在新鲜兔血中加入柠檬酸钠 抗凝剂 ，离心提取血浆 上清液 。②配制斐林试剂：一定浓度的硫酸铜 甲液 和氢氧化钠 乙液 混合成蓝色的斐林试剂 有效成分是氢氧化铜 ③兔血中加入斐林试剂，在沸水中加热，出现砖红色。 结论：证明兔血中有葡萄糖存在。 1 用心 爱心 专心