加强源头管理与认证.pptVIP

　三、欧盟历次来华检查情况的回顾 欧盟检查对我们的启示： 2、我们的出口农产品生产企业要完善自己的生产管理体系，夯实内功，要注意积极学习、研究国外的相关法律法规，始终跟踪、保持国外的最新卫生要求，并努力达到国外的最新卫生要求。 3、我们的出口农产品生产企业要加强与出入境检验检疫部门的沟通，要积极主动地配合出入境检验检疫部门的监督检查工作，特别是对国外的最新卫生要求等的指导、培训等； 4、我们政府相关部门仍要继续加大与国外主管当局的交涉力度，因为国外对食品安全研究较我国要超前的多，食品安全控制的零风险是不可能的，因此对国外的这些技术性贸易壁垒，我们的出口生产企业一方面要通过打牢自己的基本功，同时官方的相关机构还需密切协作、积极交涉，争取我国农产品出口市场的多元化。 　四、出口农产品企业普遍存在的问题 企业的饲养场建设、硬件设施维护、残留监控计划落实、HACCP计划执行、自检自控体系建立和运行、SSOP执行、从产品到养殖环节的追溯系统、欧盟指令的理解和执行情况（包括动物福利、宰前宰后检验、温度控制、水质检验等）。 有的加工车间处于半停产状态，卫生质量体系HACCP 体系未有效运行。 有的因一直生产内销产品，车间管理落后；车间设施老化，设施设备陈旧；加工厂因多年未生产，需要进行大规模改造； 有的企业追踪体系建立的不完善； 有的企业一直处于停产状态，管理体系不能运行。 有的企业人员培训不够，不熟悉欧盟的有关指令法规要求； 有的企业未有效执行动物福利； 有的企业养殖场处于在建状态，养殖管理体系建立不完善； 有的企业养殖场没有建立有效的可追溯体系。 　四、出口农产品企业普遍存在的问题 欧盟RASFF系统，2005年1月到9月 出口动物源性产品受到的部分通报（有的企业多次） 04/02/2005 希腊 冻模拟蟹棒 Ciprofloxacin 大连 0000/02116 08/07/2005 德国 冻鳗鲡 结晶紫 孔雀石绿 江西Poyang lake 0000/02010 25/07/2005 德国 冻鳗鲡 结晶紫 孔雀石绿 江西Poyang lake 0000/02010 02/08/2005 波兰 冻鳗鲡 隐性孔雀石绿 江西Poyang lake 0000/02010 10/01/2005 西班牙 鳕鱼片 氨基糖苷 山东（0000/02707） 29/08/2005 希腊 猪肠衣 硝基呋喃代谢物-呋喃唑酮 江苏0000/02071 28/09/2005 德国 鸡肉 非法出口 硝基呋喃代谢物-呋喃它酮 山东 0000/03133 五、出口农产品企业急需要做的工作 1、HACCP体系与官方验证: 2、诚信体系建设 3、源头建设与认证 4、GAP认证 5、对SA8000认证的认识 五、出口农产品企业急需要做的工作 1、HACCP体系与官方验证: A、出口企业要建立塑及源头的HACCP、GMP、SSOP ； 体系运行过程中，要： 加强人员培训，加强对HACCP体系的技术支持； 正确地进行危害分析，并以有效的科学数据支持危害分析的有效性； 如实进行有关的卫生控制记录； B、出口企业要建立塑及源头的出口食品质量追溯体系，建立以原料批为单元的产品流向跟踪登记记录；在对产品及其属性信息转换成电子信息的基础上，通过电子数据交换等追溯食品来源，做到源头可追溯、流程可跟踪、信息可查询、产品可召回。 C、企业实验室认证 ：企业负责抽样、实验室检测的人员必须经过专门的培训，熟练掌握标准、方法，具有对结果判定和问题分析的能力。企业实验室要完善其质量保证体系，规范其扦样、检测标准、操作方法，定期组织企业实验室开展比对实验，确保检测结果的准确性，企业实验室尽可能的获得有关认证，如CNAL认证 。 五、出口农产品企业急需要做的工作 2、企业要坚强诚信体系建设 企业要对备案基地实施有效管理，基地不使用违禁兽药、农药和添加剂，按规定使用限用药物; 企业要遵守进口国与我国的相关法律法规，要诚信经营、不弄虚作假。 * 　一、2004年我国出口农产品情况 　二、欧盟新法规的要点 　三、欧盟历次来华检查情况的回顾 　四、出口农产品企业普遍存在的问题 　五、出口农产品企业急需要做的工作 2004年全国出口食品共197.8亿美元，与2003年的168.9亿美元相比增长了17.1%。 2003与2004年我国出口食品贸易总额对比图 一、2004年我国出口农产品情况 动物源性食品 2004年出口动物源性食品87.9亿美元，贸易额比去年同期增长24.4%。其中出口增长较大的产品分别为：水产品221.8万吨，同比增长15.5%，货值63.3亿美元，同比增长25.6%；生猪肉29.1万吨，增长36.