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- 2015-09-24 发布于重庆
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2010 年1 月 黑 河 学 刊 Jan.2010
总第149 期 第1 期 Heihe Journal Serial No．149 No．1
高校《酒精工艺学》课程体系改革的探索
凌宏志，王 葳，赵 辉，吴国峰，贾树彪
（黑龙江大学生命科学学院，黑龙江 哈尔滨 150080）
【摘 要】 《酒精工艺学》作为发酵工程专业方向的重要专业课，伴随着中国酒精工业的快速发展，其课程的
理论与实践教学环节也应不断进行改革，以适应酒精行业发展的需求。要注重对《酒精工艺学》课程的理论与实
践教学进行改革，在提高教学效果的同时，为培养高层次、应用型的酒精行业创新人才奠定基础。
【关键词】 酒精工艺学；教学改革；创新人才
【中图分类号】 【文献标识码】 【文章编号】 （ ）
G420 A 1009-3036 2010 01-0117-02
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