高职顶岗实习生学习行为分析——以酒店管理专业为例.pdfVIP

第 13卷 第 4期 柳州职业技术学院学报 Vo1．13 No．4 2013年8月 JOURNALOFLIUZHOU VOCATIONAL ＆ TECHNICALCOIJLEGE Aug．2013 [高等教育研究] 高职顶岗实习生学习行为分析 — — 以酒店管理专业为例 冯 梅 (无锡城市职业技术学院 无锡旅游发展研究中心，江苏 无锡 214153) 摘要 ：依据动机的 自我决定理论和认知学徒制模式 ，对顶 岗实习生学习行为的调查 ，进而分析影响实 习生学习行为的因素为个人因素即 自身的学习策略、动机和情感，社会环境因素即指导教师／帮带师傅的 指导和工作任务 。从而得 出结论 ，如果要提高高职顶 岗实习生的学习效能，首先学生必须提高内在动机 。 其次学校和企业应重视认知学徒制教学模式的应用，并且提供多样化的工作任务。 关键词 ：顶 岗实习；学习行为 ；动机 的 自我决定；认知学徒制 ；指导教师／帮带师傅 中图分类号 ：G642．44 文献标志码 ：A 文章编号 ：1671—1084 (2013)04—0027—03 顶岗实习是学生把 自己在学校学得 的理论知 特点3[1。具体来说 ，包含以下特征 ： 识用于实践 的机会 ，学生 的学习过程与实际岗位 (一)主动获取知识 操作相结合 ，把在学校学到的知识和技能放到实 在学习中知识 的主动获取非常重要 。人们对 际工作中去检验 ，使其真正转化为 自身实践能力、 知识的理解并不仅限于事实、概念和关系 ．还有 动手能力等职业能力 。对实习生学习行为 的调查 与 内容有关的实质的解释和分析，以做到尽可能 研究不仅能使他们对 自己的学习行为有更进一步 长时间掌握 ，并很快再次回忆起来并在不 同场合 的认识 ，也有助于提高他们 的学习能力 ，并使企 运用 ，即解决 问题 。对学生来说 ，重要 的策略是 业和指导教师 ／帮带师傅更关注实习生的学习行 识别什么是重要的、获取和整理信息、建立重复 为，从而为实习生创造更适宜于他们实习的环境。 和练习过程 、监控 自己的理解和能力。这些策略 是认知学习策略的特征 。 一 、 实习生学 习行为特点 (--)支持学习过程的策略 顶 岗实习生 的学习不 同于学校 的学习 ，它 上述学习过程能否进展顺利 、学习是否有成 通“过完成工作任务来建构与职业相关的知识和技 效，不仅与学习内容有关，更与学习者所处的合 能；重点在 “学”而不在 “教”；强调个体参与实 适的学习氛 围有关，包括时间、动机、注意力集 践过程 ：是一种有指导的学习活动”[11。德 国不来梅 中能力及应对恐惧和压力的能力 。这些学习策略 大学的职业教育学专家 STR．AKA博士在论述 “工 性的策略被视为支持策略。 作意 图”时说道 ： “没有学习者 的活动以及行动 (三)胜任学习情境 的学习是不可能存在的。但并不是每个行动都导 学习总是在一定 的学习情境 中开始 ，不论是 致学习，即导致 内部条件 的持久改变。但不能因 自己学习，还是在考试 中，因此需要一定适合情 此否认 ：在工作 中的学习，这种暂时的、无意识 境的策略，如 ：做笔记 、演讲 、小组学习等 ，这 的学习在工作及学习中是对行动的反作用 。”翻学校 些策略也具有认知特性 。好的学习策略使用者考 传授 的知识是系统化理论型知识 ，而工作场所