磷对悬浮培养的西红花细胞生长和色素合成的影响.pdfVIP

第 １３卷第４期 生　 物　 加　 工　 过　 程 Ｖｏｌ１３ Ｎｏ４ ２０１５年７月 ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ｂｉｏｐｒｏｃｅｓｓ Ｅｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ Ｊｕｌ２０１５ － ｄｏｉ：１０３９６９／ ｊｉｓｓｎ１６７２ ３６７８２０１５０４０１３ 磷对悬浮培养的西红花细胞生长和色素合成的影响 扶文君，袁丽红，施金晶 （南京工业大学 生物与制药工程学院，江苏 南京 ２１１８００） 摘　 要：研究了磷对悬浮培养的西红花细胞生长、色素合成和主要营养物质吸收利用的影响。 结果表明：不同初始 磷浓度 （低磷０２７２ ｍｍｏｌ／ Ｌ、中磷０５４４ ｍｍｏｌ／ Ｌ、高磷０８１６ ｍｍｏｌ／ Ｌ） 下西红花细胞均经历延滞期（０～３ ｄ）、快速 生长期（低、中磷３～１５ ｄ，高磷３～１２ ｄ）、稳定期（低、中磷 １５～２１ｄ，高磷 １２～１８ ｄ）和衰亡期（低、中磷２１～３９ ｄ，高 磷 １８～３９ ｄ）这４ 个阶段，生长曲线呈Ｓ形。 培养过程中比生长率呈下降趋势，磷对比生长率有一定影响。 培养前 ９ ｄ 高磷下比生长率最高，中磷次之，９ ｄ后高磷下的比生长率快速下降，中磷最高。 进入快速生长期色素开始合 成，到衰亡期色素仍继续合成，并且色素含量达到最高，随后色素开始降解，含量下降，色素合成期比细胞生长期 长。 因此，西红花细胞培养过程中色素合成与细胞生长不完全同步，属于部分耦联型。 培养过程中色素比合成率 呈上升趋势，磷对色素比合成率有一定影响。 中磷浓度下色素比合成率最高。 在快速生长期前期（６ ｄ）质量分数 ９５％蔗糖被降解为葡萄糖和果糖而被细胞吸收利用，培养１８ ｄ 时质量分数８５％葡萄糖被吸收利用，２１ｄ 时质量分 ＋ － 数８５％果糖被细胞吸收利用。 培养３ ｄ 时胞外摩尔分数９５％ ＮＨ 被细胞迅速吸收利用，而ＮＯ 吸收利用较为缓 ４ ３ － － 慢，２１ｄ 时摩尔分数８０％ ＮＯ 被吸收利用。 提高初始磷浓度，果糖和ＮＯ 的吸收利用速率亦随之提高，同时发现提 ３ ３ － － 高ＮＯ 的吸收利用速率是提高色素合成能力的关键，高磷条件下细胞对ＮＯ 的吸收利用速率显著提高。 稳定期后 ３ ３ 期８０％以上的营养物质被吸收利用，碳、氮源的不足影响了细胞生长，但对色素合成影响不大。 关键词：西红花；悬浮培养；磷；细胞生长；色素合成；营养物质吸收 － － － 中图分类号：Ｑ９４３１　 　 　 　 文献标志码：Ａ　 　 　 　 文章编号：１６７２ ３６７８（２０１５）０４ ００６８ ０７ Ｅｆｆｅｃｔ ｏｆ ｐｈｏｓｐｈａｔｅ ｏｎ ｃｅｌｌ ｇｒｏｗｔｈ ａｎｄ ｐｉｇｍｅｎｔ ｂｉｏｓｙｎｔｈｅｓｉ