彩瓶子实验的研究.docVIP

从“蓝瓶子”到“彩瓶子”的实验探究 [摘要] 指出了“蓝瓶子实验”变“彩瓶子实验”的方法和途径，分析了彩瓶子实验具有更多的教育功能，对彩瓶子实验应用于中学化学实验教学进行了方案设计，并对各个教学环节的教学目标点做了分析，推荐了一种中学化学教学实验的研究模式。 [关键词] 蓝瓶子 彩瓶子 教学实验 研究模式 蓝瓶子实验是宋心琦主编的普通高中课程标准实验教科书:化学 (选修6)—实验化学中第一单元的课题一中的唯一一个实验，通过蓝瓶子实验的教学，不但使学生学习对化学实验现象的观察方法，体验对比实验法，了解控制化学反应条件的作用，而且培养学习化学的志趣，凸显蓝瓶子实验在教学中的重要意义、地位和作用。 为了进一步开发和拓展蓝瓶子实验的教育功能，通过对蓝瓶子实验的不断改进和探究，创生了彩瓶子实验。彩瓶子实验蕴含更加浓厚的趣味性、创新性和美育性，进行彩瓶子实验教学，不但能使化学实验更加贴近社会生产、人们生活和环境保护，而且能促进学生乐于探究，主动学习和合作学习，充分体现新课程提倡的教学理念。 1 “蓝瓶子”变“彩瓶子”实验探究 实验仪器 试管（带胶塞）、试管架、量筒、烧杯、锥形瓶、小刀、天平、计时器、榨汁机，纱布、漏斗、滤纸等。 实验试剂 0.1%亚甲基蓝、酚酞、甲基橙、甲基红、30%的NaOH溶液、蒸馏水等。 实验材料 西瓜、奇异果、青椒、葡萄、橙子、南瓜瓤等。 1.1 实验原理 在碱性溶液中，蓝色的亚甲基蓝很容易被葡萄糖还原为无色的亚甲基白。振荡此无色溶液时，溶液与空气的接触面积增大，溶液中氧气的溶解量就增多，氧气把亚甲基白氧化为亚甲基蓝，溶液又成蓝色。静置此溶液时，亚甲基蓝又被葡萄糖还原为亚甲基白。如果用指示剂作为背景色，或者用蔬果汁或废弃物提取汁的色素做背景色，用汁内富含还原性物质替带葡萄糖进行蓝瓶子实验，就会产生多彩的颜色变化，即彩瓶子实验。 1.2 实验方法 探究1 用指示剂作背景色 取四支相同的试管，分别加做入蓝瓶子实验所配制的溶液5mL，再依次向四支试管中加入2滴蒸馏水、酚酞、甲基橙、甲基红溶液，振荡，静置，观察实验现象。实验结果见表1和图-1。 表1 用指示剂做背景色彩瓶子实验的振荡色和静置色 序号 实验现象 背景试剂 振荡色 静置色 1 2 3 4 蒸馏水 蓝色 无色 酚酞 蓝紫色 红色 甲基橙 墨绿色 黄色 甲基红 绿色 淡黄色 下图左边为彩瓶子的静置色，右边为对应的振荡色。 图-1 彩瓶子的静置色和振荡色 可见，静置色为指示剂在碱性溶液中的颜色，振荡色为指示剂在碱性溶液中的颜色与亚甲基蓝的蓝色的混合色。在振荡后静置过程中，溶液颜色的变化则更加精美诱人眼球。 探究2 用富含还原性糖类和维生素C类物质提取汁替代葡萄糖和指示剂 取橙子、西瓜、青椒、奇异果各50g，洗净并榨成汁，过滤得到滤液分别为15ml，25ml，15ml，15ml待用。在标号为1、2、3、4的四支试管中分别加入滤液2.5ml用蒸馏水稀释至5ml。再分别向四支试管中各滴加2滴30%的NaOH溶液和2滴0.1%亚甲基蓝，振荡，静置，观察实验现象。实验结果见表2和图-2。 序号 实验现象 背景试剂 振荡色 静置色 1 2 3 4 橙汁 绿色 黄色 西瓜汁 灰色 浅红色 青椒汁 深绿色 浅绿色 奇异果汁 蓝绿色 浅黄绿色 表2 用蔬果汁做背景色彩瓶子实验的振荡色和静置色 下图左边为彩瓶子的静置色，右边为对应的振荡色。 图-2 彩瓶子的静置色和振荡色 探究3 用废弃果皮瓜瓤提取汁替代葡萄糖和指示剂 取新鲜葡萄皮、西瓜皮、南瓜瓤、橙皮各25g，洗净并捣碎，分别用25ml蒸馏水浸泡30min,过滤得滤液分别18ml,25ml,15ml,15ml。在四支相同的试管中依次加入葡萄皮汁、西瓜皮汁、南瓜瓤汁、橙皮汁5mL。再各滴加2滴30%NaOH溶液和2滴0.1%亚甲基蓝溶液，振荡，静置，观察实验现象。实验结果见表3和图-3。 表3 用废弃果皮瓜瓤汁做彩瓶子实验的振荡色静和置色 序号