江苏省江阴市成化高级中学高中生物教案 必修1《2.1.2检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质》.docVIP

【教学目标】尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质，探讨细胞中主要化合物的种类。 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。（1）还原糖（葡萄糖、麦芽糖、果糖）+ 斐林试剂 砖红色↓ （2）淀粉 + 碘 —→ 蓝色 （3）脂肪 + 苏丹Ⅲ染液 —→ 橘黄色 或 脂肪+ 苏丹Ⅳ染液—→ 红色 （4）蛋白质 + 双缩脲试剂 —→ 紫色 3.实验步骤： （1）还原糖的检测和观察 探究1.判断下列物质能否作为检测还原糖的材料 ①苹果或梨： ②甘蔗： ③绿色叶片： 探究2.还原糖检测过程中的颜色变化： （2）淀粉的检测和观察 （3）脂肪的检测和观察 （4）蛋白质的检测和观察 探究3.结合还原糖、蛋白质的检测实验，从成分、试剂使用和所需条件角度，填表分析斐林试剂与双缩脲试剂的不同点。